Velier Caroni Old Legend Trinidad Rum 1985

Dégustation des Caronis Velier 1985. Un nez de caramel, de caoutchouc et de goudron avec des saveurs sombres et sucrées, des fruits tropicaux, de la banane cuite et des pommes au four. La première sensation est un peu acqueuse et on sent la dilution. Mais tout revient à la normale assez vite avec la bouche qui se remplit d’arômes un peu amers, pneus de vélo, fruits, pâtisseries. Tout en élégance mais avec du punch. La finale n’est pas si longue (ici aussi la réduction de fait sentir) pour un Caroni mais encore une fois sur l’élégance. La plupart des arômes disparaissent assez vite mais le caramel et le pneu de vélo restent presque indéfiniment. Le verre vide est superbe, une autre preuve du mauvais côté de la réduction. Ce rhum était prévu pour être embouteillé chez Caroni dans des flacons estampillés “Legend 2000”.

Epic Velier Caroni Tasting : au nez, à nouveau nettement la noix, au palais un peu mince, finale courte.

Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Beau blended Caroni, rond et doux, avec en plus des notes discrètes de cari HTR.

Une véritable légende qui a vieilli à l'époque où la distillerie était en activité. Un rhum surprenant au profil sucré (noix de coco, pâtisseries, mélasse, caramel, vanille). Malgré une réduction importante, il est assez expressif. Très bon rhum !

Un profil particulièrement étrange pour un Caroni. Le nez est discret, très doux et évoque la Barbade avec des notes de sucre brun, de vanille et d’épices, de pâtisseries, de noisette et de noix de coco. Cette douceur inhabituelle en est presque perturbante, sûrement en raison d’un degré relativement bas. L’attaque en bouche continue sur cette lancée très légère et fine. On ressent un côté sucré et pâtissier au palais, sur le sucre brun, le caramel au beurre, le miel, la mélasse mais aussi la noix de coco, le boisé qui se tourne vers le chocolat, le café, la noisette, mais aussi la vanille et la muscade pour les épices. Il y a une infime influence de notes pétrolifères en bouche, qui s’éteint aussi rapidement qu’elle vient. L’alcool est bien intégré, mais la douceur gâche un petit peu les traits du profil. La finale est relativement mince, rappelant toujours le Foursquare avec le caramel au beurre, la noix de coco, la noisette, la vanille, le chocolat et un boisé léger. Les épices, le sucre brun et les fruits confits finissent d’achever ce profil extrêmement doux de Trinidad, qui se veut aussi surprenant que déroutant. On peut saluer l’initiative, mais on peut ressentir une forme de frustration quant au résultat final.

Sipper détendu avec beaucoup de vanille et de noix. Un peu d'acidité en bouche.

14.04.2012 Première visite à l'événement Whisky.dk après être revenu au Danemark après avoir vécu 3 ans à Upplands Väsby, Suède et ensuite 7 ans à Shanghai, Chine. Nous avons retrouvé de vieux amis pour passer un bon week-end. Notes. Couleur moyennement foncée. Nez : bois, noix de coco légère, solvant, ris de veau. Bouche : frais, huileux, bois, noix de coco, léger, vanille. Finale : moyenne à longue, épices, bois, doux.

Caroni 85 Crosstasting C'est un Caroni très élégant qui a un nez de pomme caramélisée cuite dans un très vieux poêle à bois. Un peu de noix et de fruits et du bois plutôt jeune. En bouche, il y a beaucoup de tubulure de roue, de fruits et de caramel. Il se termine par une touche de pain blanc sucré, il pourrait être plus long et plus piquant. C'est tout de même une belle expérience.

Trop faible, peu expressif pour Caroni ... Caroni est une distillerie de Trinidad qui produit des rhums de qualité supérieure, qui sont vendus à des prix de 1:10 sur le marché de l'alcool. Byl totiz moc vyrazny a divny nez aby byl prijemny na jazyku. Au cours de l'année 2000, destilerka skoncila s produkci a byla uzavrena. En 2010, nous avons mis en place un système de dégustation, qui permet aux consommateurs d'obtenir des informations sur les produits spéciaux. A zajem rostl. Caroni patri do kategorie rumu "you need to try before you die". En plus de cela, Caroni a un rhum unique à offrir.

Svincany caroni tasting 19.12.2024 vůně 9,5/10 ale chuť tak nějak chybí, ale kouř v chuti je fajn a závěr přijemný.