Wood & Co Diamond Wood‘s 100 Old Navy Rum
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À propos de la distillerie Diamond
La distillerie Diamond est située à Guyana. Les rhums de Diamond ont été examinés 4 857 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Un mélange un peu fou entre le profil classique de la Demerara des années 70 et la douceur additive de la mélasse et du sirop d'érable. Oui, le profil gustatif a certainement été modifié après coup, mais l'ADN aromatique des anciens Demerara reste reconnaissable. Ce qui attend l'amateur de rhum dans son verre n'est de loin pas seulement une approche grossière visant à pimper après coup un distillat en soi peu impressionnant - car manifestement, la matière première n'était déjà pas totalement sans qualité. Il n'est plus guère possible de déterminer la qualité exacte, car trop d'accessoires décoratifs sont impliqués. C'est le résultat qu'il faut regarder - et il est tout à fait convaincant. Il convient de noter : Mon évaluation se réfère à une mise en bouteille des années 1970 (voir photo) - les versions ultérieures se distinguent en partie massivement par leur profil.
C'est un rhum très jeune et très puissant. Le taux d'alcoolémie n'est pas de 100 mais de 114, ce qui n'est peut-être pas sans rapport avec l'histoire. Ajoutez quelques gouttes d'eau et vous obtiendrez plus d'arômes.
Oha, erstaunlich gut ! Schönes Demerara-Profil mit guter Komplexität. Mir etwas zu viel Lakritz und Melasse. Mais pour un tel standard, c'est très bien !
Rhum lourd et torrifié. Très corsé, du bois, du sucre brûlé, des épices puissantes, tout est réuni.