Rum Fire

Le nom est ici tout un programme. Dégusté pur, le rhum a pleinement répondu à mes attentes. Une gorgée fruitée et fermentée, la suivante discrètement sucrée. L'odeur d'herbe fraîchement coupée donne envie de revenir l'été prochain. Le rapport qualité-prix est tout à fait correct. La forte teneur en alcool ne transparaît pas autant qu'on pourrait le penser, ce qui implique un certain risque en termes de quantité d'ivresse. Ma prochaine dégustation sera le Ti-punch... !!!

C'est un rhum HLCF pur alambic à triple distillation qui donne un niveau d'ester de 500-600. La finale est plutôt longue et le goût est à peu près le même qu'en bouche. Je pense que c'est le meilleur des trois grands Overproof blancs de Jamaïque, il est funky, puissant, complexe et puissant sans être trop âcre.

Nase: Ester in Form tropischer Früchte (selbst wenn nur die Flasche geöffnet wird) mit Mango, Passionsfrucht, Banane, Maracuja und einer cremigen Süße. Dazu gesellt sich dann noch eine säuerliche Essignote. Das Ganze wirkt rund und der ABV gut eingebunden. Gaumen: Ester mit denselben Früchten und einer cremigen Süße wie in der Nase. Dazu dann Gummi, Lack und Teer. Abgang: langanhaltende Kombination aus Süße, Frucht und Teer. Fazit: Sehr leckerer Unaged Rum mit ordentlich Power.

8,4:On the nose, esters, glue and overripe, fermented tropical fruits like pineapple, banana bump into our nosetrils, funky, as a molasses is vegetal with an olive, mushrooms and sometimes we might think of a yoghurt. On aeration, spices like cinnamon and pepper arise, some confectionery, pastry, smoke and nuts, red fruits join the play, citrus and perhaps pear, as molasses is herbaceous. 8,4:On the palate, there is an esters bomb, the attack is intense, sweet, very fruity with overripe, fermented, smoky tropical and red fruits, perhaps raisins, so we think of a marmelade.There is a variety of confectionery notes like pastry, fruitcake, crunchy bread, marzipan, we have some spices, salt, flowery, herbaceous, vegetal molasses, slightly mineral. 8,2:The finish is long, dry, a bit bitter and very fermented, overripe fruity, smoky and peppery, salty, confectionery with crunchy bread, yeast also continue their presence..

What to say... A rum of this quality for this price is just incredible! All the markers of the hampden distillery are present here, this bottle has nothing to envy to bottles worth 2 or 3 times its price. A must for the Jamaican amateurs.

Un daiquiri du genre sale en bouteille.

Des fruits pourris, des olives, des trucs à base de colle chimique... et ça te saoule comme un m*therf*cker, qu'est-ce qu'on ne peut pas aimer ? 😅

Le rhum Fire est produit dans la distillerie Hampden Estate, fondée en 1753 en Jamaïque, à Treelawny. Conformément à la tradition Hampden, la mélasse subit une longue fermentation avec des levures indigènes et l'ajout de dunder (liquide résiduel des distillations précédentes). L'alambic utilisé est un Pot Still en cuivre. La marque de ce rhum est le HLCF, qui affiche un taux d'ester de plus de 400 g/hlpa. Il va sans dire, mais pour éviter tout doute, qu'aucun additif ou sucre n'a été ajouté. Sur l'étiquette, des flammes bleues et orange sont clairement visibles, rappelant une vieille tradition jamaïcaine consistant à tester la force d'un distillat en y mettant le feu. La flamme qui passe du bleu à l'orange indique une teneur en alcool particulièrement élevée. Le nez est super funky : esters, fruits tropicaux, mélasse, acétone, vernis léger, essence. L'alcool est bien présent mais ne couvre pas les arômes. En bouche, tout se confirme, on trouve des fruits mûrs (beaucoup de fruits), de l'acétone, des épices. La finale est longue et sèche avec une agréable saveur fruitée et légèrement fumée.

Un rhum qui montre tout le potentiel d’un rhum jamaïcain non vieilli. Le funk jamaïcain oscille entre les fruits exotiques, les arômes floraux et les notes phénoliques, avec une pointe d’iode. En bouche, le rhum se veut légèrement plus épicé et salé, tout en gardant la trame funky typique. On perçoit également des notes de poire et de saumure. La finale prolonge l’expérience gustative avec des notes métalliques et sèches. Un rhum puissant et aromatique qui ferait merveille en cocktail survitaminé.

Bester white Overproof für mich.

Une véritable charge jamaïcaine funky de fruits trop mûrs, de bananes, d'ananas, etc. Dans le corps, la poire et les agrumes sont les plus présents. La mélasse et la réglisse jouent un rôle majeur dans la finale plutôt amère. Si je devais qualifier quelque chose de slasher, ce serait Rum Fire😃.

Une très belle surprise en bouche, on retrouve tous les éléments d'un Hampden vieilli, l'alcool est très bien intégré, la finale est extrêmement longue pour un rhum blanc. Le seul point négatif, mais pas des moindres, d'où la note, est qu'il ne s'accorde pas du tout dans un ti-punch où il vaut mieux lui préfèrer un rhum antillais.

A bomb in cocktail. In a grogue it's really not bad either.

Un bon exemple pour découvrir ce que les molécules d'ester peuvent produire comme arômes. Les boules d'ester moyennes de Hampden sont les plus complexes du point de vue de la diversité des esters et donc les plus intéressantes pour moi, même si elles donnent parfois un goût de moisi et de fourrure en bouche.

C'est une bouteille à connaître : La puissance de Hampden cachée derrière une étiquette étrange qui se suffit à elle-même. En tant que fan de Hampden, il faut absolument avoir goûté le Fire, car il offre un caractère pur de Hampden, sans que le bois ait son mot à dire. S'il est tout à fait buvable pur, il développe tout son potentiel dans les boissons, en particulier le daiquiri. Pour moi, c'est le numéro un incontesté, il donne un résultat global incroyablement gouleyant. Ce n'est que pur qu'il doit s'avouer vaincu par le Rivers et donc par son plus grand concurrent !