Rum - Wild Fermented Oaxaca
The "Rum - Wild Fermented Oaxaca" was produced in Mexico. It was selected and bottled by the independent bottler El Distilado. It was distilled from Sugar cane juice with a Column Still. The rum has an ABV of 41,5%. 4 community members rated this rum with an average of 7.6/10. The rum smells like Fresh, Pear and Sugarcane, and on the palate there is Floral, Smoky and Fresh.
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Malheureusement, ce n'est pas du tout mon cas. Rarement autant de piquant alcoolique pour une teneur en alcool aussi faible... En plus, c'est extrêmement fort. Dans le daiquiri, un peu de groseilles rouges avec beaucoup de levure et de légères associations de calvados...
The nose has lots of cut flowers and pear. Reminds me of a Calvados in many ways. Some sugarcane in the background. The palate keeps the flowers and the pear but drifts into a smokiness which works well. Kind of Calvados becoming Mezcal. The finish loses the flowers but alongside the fruit and smoke there's a yeasty note at the very end. Very different, I tend not to be a fan of sugarcane juice rums that have Fruit Schnapps/Calvados notes, but this one plays it well.