El Distilado Rum - Wild Fermented Oaxaca
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Alma Distilleria Mater Rum SUGARCANE JUICE PURE - SINGLE RUM "PURPLE CANE" 2024
2024 Unaged 54%
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Malheureusement, ce n'est pas du tout mon cas. Rarement autant de piquant alcoolique pour une teneur en alcool aussi faible... En plus, c'est extrêmement fort. Dans le daiquiri, un peu de groseilles rouges avec beaucoup de levure et de légères associations de calvados...
Traduit automatiquementThe nose has lots of cut flowers and pear. Reminds me of a Calvados in many ways. Some sugarcane in the background. The palate keeps the flowers and the pear but drifts into a smokiness which works well. Kind of Calvados becoming Mezcal. The finish loses the flowers but alongside the fruit and smoke there's a yeasty note at the very end. Very different, I tend not to be a fan of sugarcane juice rums that have Fruit Schnapps/Calvados notes, but this one plays it well.