Carrere Montebello Cuvée Jack 2008
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François Carillon Carrere Montebello LA RENCONTRE (Puligny-Montrachet) 2010
2010 10yr 46,8%
À propos de la distillerie Carrere
La distillerie Carrere est située à Guadeloupe. Les rhums de Carrere ont été examinés 1 302 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Une très belle surprise. Nez parfait équilibre entre épicé, fruit et bois. Un peu poivré, une note de cacao fumé. Bouche équilibré, gourmandise. Toujours le fruit confit, le poivre, une touche caramélisé un peu de moka. Final très longue pour le degré, sur le bois et le chêne.
Si l'on considère le prix, on peut dire qu'il s'agit d'une bonne affaire. Un rhum très rond et intense. Afin de libérer tous ses arômes, il faut laisser reposer ce rhum pendant au moins 15 minutes et j'ai trouvé qu'il était meilleur après 30 minutes. Le chêne occupe la première place sans être trop dominant.
Traduit automatiquementUn rhum très singulier de part sa maturation. Ravira les amateurs du genre ou sera détesté par les autres mais ne laissera pas indifférent
Un Montebello un peu sombre mais très intéressant, du bois, un peu sec, du sucre brûlé, des fruits séchés, une belle rondeur, une longueur sympathique, il offre un joli moment sans être un monstre de complexité.