Velier Chelo Clairin Ansyen Sajous 37 mois 2017
Clairin huileux, complexe et équilibré
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de sa bouche complexe et huileuse et de son caractère équilibré entre le bois et le clairin. Attends-toi à du tabac, des fruits grillés et une légère touche acide au nez ; le palais apporte des baies, une douce fumée et des tanins boisés. L'alcool est bien intégré pour 54,2 %, et la valeur est souvent notée. Avec des notes solides de la part de 10 évaluateurs, cette sélection de Velier haïtien de 3 ans à l'alambic est un Clairin âgé engageant.
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À propos de la distillerie Chelo
La distillerie Chelo est située à Haiti. Les rhums de Chelo ont été examinés 1 136 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Le Velier le fait encore. Le nez est fruité avec du tabac et quelques notes torréfiées. La bouche est chaude et huileuse avec des fruits, du café et un soupçon de tabac. Le bois est très léger et agréable. La finale est moyenne à longue, chaude et boisée avec quelques baies.
Très beau Clairin vieilli. Le fût de Bielle apporte une superbe profondeur et complexité dans le verre.
Un nez extrêmement captivant, qui rappelle presque le rhum rhum ou le vin. Mais le fût de rhum est également présent et apporte un bel arôme de bois. En bouche, il s'accompagne d'une belle fumée, mais malheureusement, la promesse du nez n'est pas tout à fait à la hauteur de l'impression en bouche. Une mise en bouteille tout de même très intéressante !
Tout est parfait ici : sensation en bouche fantastique, grande complexité pour seulement 3 ans de maturation, profil gustatif intéressant avec un bon équilibre entre le bois et le clairin, alcool bien intégré, super PLV. Encore plus, s'il vous plaît !