Demerara Rum
The "Demerara Rum" was produced in Guyana at the Demerara Distillers Ltd distillery. It was selected and bottled by the independent bottler Samaroli. It was distilled in 1998 from Molasses and then aged for 18 years. The rum has an ABV of 45%. This is a limited release and there are only 320 bottles. 7 community members rated this rum with an average of 8.2/10. The rum smells like Tobacco, Leather and Herbal, and on the palate there is Spice, Burnt and Woody.
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Il s'agit d'un très bon rhum demerara, surtout si l'on considère son prix. Même si le taux d'alcoolémie a été réduit, les arômes sont encore très présents. Le nez est boisé avec des notes de cuir, de tabac, de chocolat, de menthe et d'herbes. Laissez le verre vide pendant quelques heures, puis buvez-le à nouveau. La bouche est chaude et bien équilibrée avec des notes de bois, d'épices, de tabac et de canne brûlée. La finale est longue et boisée avec des notes d'épices et de terre.
The 98 Samaroli is a bit edgy in smell and taste and does not seem quite coherent. On the nose a lot of smoke, tobacco, spices. On the palate, notes of wood and dried fruit, and after a longer standing time, some cherry and grape comes through.
au nez, le fût de bois donne le ton, derrière il y a du sucre brûlé, de la terre, du tabac, quelques herbes aussi. Ça sonne presque mieux que ce n'est en réalité. En bouche, un peu d'eau, sinon de la torréfaction, du chocolat, du fût. Pas mauvais, mais avec la dilution, on a aussi perdu du potentiel.
La dilution est très visible. Cependant, il reste suffisamment de goût pour apprécier cette boisson. Plutôt du côté sucré. Je suppose qu'il provient de la distillerie Savalle Still de DDL.