Velier & Scheer Clarendon Plummer Continental Aging EMB

 21.02.2020 Un petit événement privé où nous avons emprunté l'espace bar du sous-sol pour une dégustation privée et avons également goûté à leur nourriture. Notes de dégustation. Couleur claire. Nez Rond, boisé, fruité, ananas, légèrement ester. Bouche Rond, boisé, légèrement torréfié, banane, agrumes, chocolat léger, ester léger. Finale Moyennement longue, bois, fruits, torréfaction légère, chocolat, moyennement sèche.

 ici aussi trop d'ester dans le rhum, qui masque tout le goût et les arômes. mais également bien buvable dans le café ou le thé 😉

 Puh, il manque un peu de tout. Dans l'ensemble, l'amertume est vraiment à la limite. Aujourd'hui, j'ai essayé après dilution et je dois dire que c'est une nette amélioration. De temps en temps, ça vaut le coup de diluer.

 ressemble plutôt à un Port Mourant médical très jeune ou à un mauvais gin vieilli en fût... Malheureusement, là encore, c'est très déséquilibré et très tranchant.

 Rum on invecchiamento continentale davvero strepitoso.

 Alcool puissant qui ne s'incorpore pas très bien, même après un long moment, il est toujours dominant. Au début, c'est un rhum avec une forte "vibration de whisky" pour moi. Comparé à la version vieillie sous les tropiques, c'est clairement le moins bon des deux.

 Contrairement à la version tropicale, l'alcool ne fait pas plaisir ici. Les fruits sont presque absents, mais les notes épicées de la barrique, comme la pâte d'amande, prédominent. Dans l'ensemble, c'est beaucoup trop alcoolisé pour se concentrer sur les arômes, c'est dommage, il y a pourtant des moments où quelque chose de chocolaté éclate avant que l'alcool ne l'emporte à nouveau.

 Au nez, après que l'alcool se soit lentement dissipé, il est très fruité ! Malheureusement, il perd ce fruité en bouche ! En fin de compte, il reste un goût poivré (alcool) qui devient très amer en fin de bouche !

 Nez : Fruits clairs, poire, raisins blancs, pommes vertes, un peu de colle Palais : douceur vanillée, bois, avoine, poire, un peu de cannelle, citron, un peu trop alcoolisé, métallique.

 quite disappointing for a velier name

 Alkohol ist viel zu stark im Vordergrund, brennt auch lang nach. Schade hatte mir mehr erhofft. Es fehlt auch das funky flavor

 Nase: Lack und tropische Früchte, nussige Aromen und Getreide ist zu vernehmen. Gaumen: kurzer, fruchtiger Auftakt, dann Getreidenoten, bevor eine langanhaltende Pfefferdominanz einsetzt. Danach Holz. Abgang: Es bleibt der Pfeffer und Bitterkeit. Fazit: Ein Rum, der meinen Geschmack nicht trifft. Zuviel Pfeffer, der die restlichen Aromen unterdrückt.