Fiji
Le rhum fidjien offre une combinaison vibrante de fruits tropicaux, de vanille et de piquant. Sa complexité pot-still et son profil mature offrent une expérience de dégustation intrigante.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum "Fiji", mis en bouteille par The Rum Cask, offre un profil insulaire unique, distillé en 2001 à partir de mélasse et vieilli pendant 18 ans à la distillerie du Pacifique Sud. Ce rhum remarquable possède un riche bouquet de fruits tropicaux, de vanille puissante et de notes médicinales, souvent comparé à la complexité aromatique des variétés jamaïcaines. En bouche, le rhum offre un mélange dynamique de saveurs épicées, herbacées et fruitées, avec des notes de colle et une finale torréfiée. Sa touche distinctive de bois et de réglisse souligne la profondeur de sa longue maturation. Bien que certains utilisateurs notent une présence d'alcool un peu prononcée et un manque de complexité, il reste un choix privilégié remarqué pour son équilibre et son charme exotique. Parfait pour ceux qui explorent les saveurs audacieuses des rhums vieillis.
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À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 341 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Nez assez discret. Mais bien équilibré en bouche.
RumX Fiji Crosstasting Avril 2024 Place 8/8 Dans l'ensemble, le plus faible des 8 échantillons. Il faut toutefois noter que tous les Fiji 2001 présentent un niveau de qualité exceptionnel. Même le plus faible du line-up est toujours très bon !
RumX Community Tasting Fiji 2001. Un nez avec beaucoup d’épices, du macis en particulier, du vernis et des fruits tropicaux en arrière-plan avec surtout de la banane trop mûre. De la pâtisserie et un côté grillé/rôti. La bouche est marquée par le bois de cèdre, les épices et les fruits tropicaux. Un bouche plutôt du côté lourd. La finale est longue, mais seulement sur le bois de cèdre et le macis. Un rhum plutôt sombre mais équilibré, sans défauts, sauf peut-être un boisé un peu trop marqué et un léger manque de complexité.
Fiji 2001 Community Tasting - un grand merci à Jakob pour l'organisation de cette dégustation à l'aveugle. Un grand millésime et une comparaison non sans surprise. Les derniers de la classe étaient pour moi les deux rhums Artesanal, que je n'ai pas terminés. J'ai été particulièrement dérangé par une fausse note de genièvre désagréable (très prononcée dans le rx15398, un peu mieux mais encore dérangeante dans le rx7779). Puis, pour moi, la dernière place (donc très bonne / avec les bons marqueurs), mais pas aussi bonne que les autres) est occupée par le Rum Cask rx479. De manière surprenante, la place suivante est occupée par l'Isla del Ron, qui a déjà un petit statut de référence dans mon cœur depuis que je l'ai goûté. Mais il a été dépassé en blind test par le délicieux Whisky Jury (rx13025) et ensuite par le sensationnel. cave Guildive (rx1717). Le Cave Guildive représente pour moi le vainqueur du profil classique Fiji 2002 et est vraiment top. Je n'ai noté plus haut que le Flag LMDW Antipodes (rx13440) ... celui-ci est nettement plus boisé mais aussi ultra savoureux. Il était aussi clairement reconnaissable à l'aveugle et a fait la photofinish à quelques millimètres derrière le Plantation rx11133, qui s'est aussi distingué parce qu'il était si peu Fiji2001 et qu'il a un super nez de colle et de caramel guyanais. Conclusion : les vainqueurs typiques des Fiji sont le Cave Guildive du côté fruité-miel-feelgood et le Flag du côté boisé. Le Plantation est le vainqueur wildcard. Les deux mises en bouteille RA sont les deux qui restent bien en dessous du niveau des deux autres.