Cadenhead‘s Uitvlugt GM

 Exemplaire du profil des grands Demerara des années 70, avec pour seul bémol que l'alcool est nettement moins galamment intégré par rapport à d'autres représentants exceptionnels de cette époque malheureusement révolue. Il en résulte un léger déséquilibre dont le dernier raffinement est victime - je regrette par exemple l'absence de notes de fruits secs encore plus marquées. Mais dans l'ensemble, la mise en bouteille correspond tout de même au cœur de la nostalgie de Demerara et se met sans peine dans la poche la plupart des mises en bouteille actuelles de Guyane.

 01.02.2025 Retasting at the "Nordlichter Treffen 2025". Still a very good rum in my mind and always happy to try such old golden drops. --------------------------- Got this one as a present for my 40th. and also have notes. A very dark rum, very oily and fruity. I think there is a floral/flowery note in there as well. The bottle is long gone but I would have loved a few backups.

 Encore une fois, un PM extrêmement bon dans le vieux style. Le nez est plutôt moisi et boisé, la bouche n'est pas une bombe de prunes, mais elle est quand même fruitée, boisée, légèrement amère, l'alcool est bien intégré. Longue finale.

 Une bombe aromatique incroyablement intense et complexe, même à l'extérieur, l'environnement en est inondé. Bois très vieux, humide et moisi. Sirop de mélasse concentré, peu de PM en jouent aussi intensément. Prunes séchées, dattes et raisins secs. Du tabac à pipe frais, du thé noir et, à la fin, des herbes et du moka. L'attaque est d'abord agréablement douce et huileuse, avec au début ce sirop de mélasse intense, du sucre brun et une compote de prunes concentrée. Après quelques secondes, l'énorme épice sous forme de bois mouillé, de tonneau, d'herbes, de tabac et d'anis suit et s'associe parfaitement à l'amertume de plus en plus intense en fin de bouche. Ici, l'amertume n'est pas du tout gênante pour moi, car elle s'adapte tout simplement au profil du PM dans la bouche et le tout forme une "symbiose" harmonieuse. Un Port Mourant très complet à mes yeux, qui ne laisse rien à désirer si l'on est fan de ce vieux style. Pendant longtemps, la disponibilité exceptionnellement élevée et les prix plutôt bas sur le marché secondaire ont donné l'impression que l'on avait affaire à un underdog classique. Des discussions avec des amis l'ont notamment confirmé. Une supposition qui était totalement erronée

 Boisé humide et moisi avec pruneau au nez, puis très équilibré en bouche sans que rien ne dépasse.

 Nordlichtertreffen: Danke an MoparRules für diese tolle Gelegenheit! In der Nase überreif, Pflaume. Rosine aber auch Fass und feine Kräuternoten. Auf der Zunge dann komplex und schwer. Dunkle Schokolade, tropische Früchte, Sirup?!. Auch hier Rosine aber auch Nuss und ne gute Portion Holz die sich auch Im langen Abgang bemerkbar macht und mit dunkler Schokolade und Kaffee verschmilzt.

 In der Nase verbranntes Karamell, Trockenfrüchte und etwas Walnuss, mit etwas Zeit dazu Liebstöckel. Am Gaumen eine Symphonie aus Trockenfrüchten, roten Früchten, Karamell. Unglaublich rund und ausgewogen. Etwas bitteres Holz. Es passt einfach alles. Im langen Abgang klingen die Früchte aus und es bleibt die Walnuss.