Caroni S.B.S Trinidad HTR 1997
Le single cask Caroni est très apprécié : goudron intense, cuir et bois avec une fraîcheur mentholée, une bonne complexité et une finale longue et évolutive. Le goût de l'alcool s'améliore sensiblement avec un peu d'eau.
Les amateurs chevronnés qui apprécient les profils sales et boisés de Caroni à pleine puissance et qui n'hésitent pas à ajouter quelques gouttes d'eau pour débloquer la complexité.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
La puissance sale et boisée de Caroni
Si tu apprécies déjà le funk de Caroni et les rhums plus puissants, ce fût t'offre l'ensemble du goudron et du cuir, ainsi qu'une touche mentholée inhabituelle, particulièrement gratifiante avec un peu d'eau.
Les débutants, les personnes sensibles à un taux d'alcoolémie élevé ou les buveurs qui n'aiment pas le goudron, le caoutchouc et le chêne tannique sec dans leur verre.
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À propos de la distillerie Caroni
La distillerie Caroni est située à Trinidad. Les rhums de Caroni ont été examinés 9 784 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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La fameuse dégustation du coffret des single cask S.B.S. Le fût # 193. Le meilleur nez des quatre, profond et équilibré entre les arômes fruités et les notes d’atelier mécanique. La bouche est deçevante car les arômes y sont heurtés et l’alcool pas si bien intégré. La finale est longue mais un peu faible en comparaison avec les 3 autres. Le meilleur des 4 le verre vide.
Le rhum de ce coffret est également très bon... pour moi, l'ensemble du coffret est encore étonnamment bon marché, voire moins cher que d'autres Caroni comparables (ou moins bons). Le fût 193 se situe pour moi au même niveau que le 190 ou juste derrière, selon la forme du jour.
La comparaison se fait entre les 4 Caronis Single Cask 1997 de chez SBS. Ce Caroni tire son épingle du jeu avec un profil un peu différent des autres Single Cask. Le nez est plus frais, avec une touche mentholée subtile qui vient casser le côté sale et empyreumatique du profil. Les épices et les fruits tropicaux sont présents, accompagnés par le caramel et le sucre brûlé pour une touche de douceur. Un nez complet et original. Le profil change une fois en bouche. Le boisé est plus présent, on a un côté tannique qui assèche le palais, mais paradoxalement pas mal de douceur sur le caramel et les épices (vanille). Le caoutchouc, le goudron et les fruits sont nettement plus effacés. L’alcool pourrait être un peu mieux intégré. La finale est plutôt longue et assez changeante. Le caramel salé s’immisce à travers les épices (piment, poivre), le cuir, le boisé et les notes fumées. On retrouve également le tabac, le goudron et le caoutchouc. Si le profil perd en complexité et en profondeur par rapport aux fûts voisins, ce Caroni a le mérite de proposer une expérience différente avec ses arômes et ses saveurs plus fantaisistes.
Ce rhum fait partie d'un ensemble : Fass 53, Fass 190, Fass 193 et Fass 216. Pour celui-ci, l'alcool n'est pas particulièrement bien intégré et quelques gouttes d'eau lui font le plus grand bien, car sinon il a cet effet "push in your face". C'est pourtant ce que j'aime chez celui-ci. Pour ce que coûte le coffret, ou ce qu'il coûtait autrefois, c'est un prix de vente absolument excellent. Certaines bouteilles plus récentes pourraient réfléchir à leur prix. Je vais en rajouter ici !