S.B.S Trinidad HTR
Un Caroni robuste avec du goudron, du cuir et du bois, relevé par du menthol au nez et du caramel/vanille en bouche. Les critiques font l'éloge de la longue finale fumée et de la valeur de ce rhum ; un peu d'eau peut aider.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent le profil audacieux et classique de ce Caroni - goudron, cuir et bois - rehaussé par une note subtile de menthol. La bouche devient plus boisée et épicée avec des touches de caramel et de vanille, et dérive vers une longue finale de tabac fumé. Plusieurs critiques suggèrent d'ajouter quelques gouttes d'eau pour atténuer la chaleur de 62,3 %. Très bien noté par 55 amateurs de RumX et loué pour son rapport qualité-prix, il offre un angle distinctif sur la sélection S.B.S. de 1997.
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À propos de la distillerie Caroni
La distillerie Caroni est située à Trinidad. Les rhums de Caroni ont été examinés 9 505 fois avec une moyenne de 8.8/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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La fameuse dégustation du coffret des single cask S.B.S. Le fût # 193. Le meilleur nez des quatre, profond et équilibré entre les arômes fruités et les notes d’atelier mécanique. La bouche est deçevante car les arômes y sont heurtés et l’alcool pas si bien intégré. La finale est longue mais un peu faible en comparaison avec les 3 autres. Le meilleur des 4 le verre vide.
Le rhum de ce coffret est également très bon... pour moi, l'ensemble du coffret est encore étonnamment bon marché, voire moins cher que d'autres Caroni comparables (ou moins bons). Le fût 193 se situe pour moi au même niveau que le 190 ou juste derrière, selon la forme du jour.
La comparaison se fait entre les 4 Caronis Single Cask 1997 de chez SBS. Ce Caroni tire son épingle du jeu avec un profil un peu différent des autres Single Cask. Le nez est plus frais, avec une touche mentholée subtile qui vient casser le côté sale et empyreumatique du profil. Les épices et les fruits tropicaux sont présents, accompagnés par le caramel et le sucre brûlé pour une touche de douceur. Un nez complet et original. Le profil change une fois en bouche. Le boisé est plus présent, on a un côté tannique qui assèche le palais, mais paradoxalement pas mal de douceur sur le caramel et les épices (vanille). Le caoutchouc, le goudron et les fruits sont nettement plus effacés. L’alcool pourrait être un peu mieux intégré. La finale est plutôt longue et assez changeante. Le caramel salé s’immisce à travers les épices (piment, poivre), le cuir, le boisé et les notes fumées. On retrouve également le tabac, le goudron et le caoutchouc. Si le profil perd en complexité et en profondeur par rapport aux fûts voisins, ce Caroni a le mérite de proposer une expérience différente avec ses arômes et ses saveurs plus fantaisistes.
Ce rhum fait partie d'un ensemble : Fass 53, Fass 190, Fass 193 et Fass 216. Pour celui-ci, l'alcool n'est pas particulièrement bien intégré et quelques gouttes d'eau lui font le plus grand bien, car sinon il a cet effet "push in your face". C'est pourtant ce que j'aime chez celui-ci. Pour ce que coûte le coffret, ou ce qu'il coûtait autrefois, c'est un prix de vente absolument excellent. Certaines bouteilles plus récentes pourraient réfléchir à leur prix. Je vais en rajouter ici !