Velier Caroni 35th Release Heavy Trinidad Rum (Trespassers) HTR

 Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Très aromatique et intense, l'alcool élevé apporte du poids, mais aussi de l'expressivité. En bouche et en finale, beaucoup de vanille. Excellent Caroni 1996, même s'il n'est pas tout à fait au sommet du millésime.

 1996 Les Veliers sont toujours garants de bons caronis, et c'est aussi le cas ici. Trepasser est assez brutal. A part les notes typiques de gomme et de goudron, on retrouve un peu de vanille et de fruits. L'oxydation aide énormément ce rhum.

 Rhum ultra expressif au profil typique de Caroni du millésime 1996. Equilibre parfait entre les notes rondes et sales avec quelques fruits tropicaux confits. L'intégration de l'alcool est parfaite. Un monstre absolu et mon rhum préféré de tous les temps avec son frère 1992 FP 💘.

 Une fois dans le verre, il prend une éternité, deux heures de respiration ne sont pas de trop.un nez magnifique, de beaux fruits secs. La vibe classique du Caroni (goudron brûlé, caoutchouc) n'est pas aussi prononcée et, de manière inattendue (70%), le nez est un peu réservé.en bouche, le poing est brutal, mais très, très bon. En fin de bouche, on se régale encore de la pleine charge d'épices.Un beau caroni à déguster puis à rafraîchir.

 Jour 11 du calendrier Samples de luxe. Un rhum dont la bouteille a été ouverte et aussitôt mise en mignonnettes. Donc aucune oxygénation ce qui explique la quasi non présence des marqueurs Caroni. Au-delà de la piqûre de l’alcool, un nez très doux avec du sucre candi, du cuir et du bois. En bouche on retrouve la même sensation. L’alcool est très bien intégré (impossible d’imaginer 70,1 %) et les arômes arrivent tout de suite après. Encens, fumé, vieux cuir et vieux bois. J’imagine une église séculaire avec des bancs en bois, des coussins en cuir usés par le temps. Dehors c’est la ville avec sa circulation et ses relents de goudron. La finale est splendide et longue. Arômes profonds et larges. J’avais parié sur un très vieux Demerara. A regoûter impérativement avec de l’oxydation. Regouté et il me semble encore meilleur.

 Un Caroni incroyablement bon, qui profite aussi de quelques gouttes d'eau. Il offre alors tout ce qu'un Caroni peut offrir.

 Un nez très agréable. En bouche, le rhum a cependant trop de punch en raison de sa teneur en alcool très élevée. Mais à la fin d'une dégustation, il marque vraiment des points.

 Un Caroni qui fait office de poids lourd dans sa catégorie. Le nez est parfaitement maîtrisé, oscillant entre les notes empyreumatiques et sales de Caroni d’un côté (goudron, caoutchouc, notes fumées, menthol, tabac, cuir), les notes fruitées (fruits exotiques, mangue, fruits secs avec le raisin) et boisées de l’autre. L’aération fait venir des épices chatoyantes (vanille, poivre) et des notes gourmandes sur l’amande, le café, le caramel et une touche pâtissière. Un profil olfactif d’une grande profondeur et d’une belle complexité. L’attaque en bouche relève d’une épopée épique, à la fois très intense et très savoureuse. L’alcool est certes présent, mais extrêmement bien intégré pour 70,1%. On retrouve le goudron, le caoutchouc, le vieux cuir et les notes fumées, mais aussi un boisé lourd, puissant mais très bien fondu qui tapisse le palais, accompagné de notes épicées et chaudes, de chocolat au lait, de café espresso ainsi que des notes de noix et de tabac. Les fruits sont pratiquement absents, mais le caramel et un voile mentholé viennent donner de la rondeur au profil vers la fin de bouche. Un rhum dantesque qui fait vivre une expérience gustative hors du commun. La finale est extrêmement longue, chaleureuse, sèche mais tout aussi délicieuse et harmonieuse. Le côté sale et empyreumatique ressurgit avec le boisé intense, le cuir et les notes torréfiés portées par le café, le chocolat et les noix. On retrouve également quelques notes médicinales, du tabac et du menthol qui jouent à cache-cache. Les épices, le caramel et un soupçon de toffee confèrent gourmandise et profondeur à ce profil extrême. Bien qu’il soit à boire avec parcimonie, c’est un superbe Caroni en tout point et un parfait représentant de son Millésime.

 ... Caroni est une distillerie de Trinidad, qui produisait à l'époque de sa plus grande gloire du rhum, qui était ajouté dans un rapport de 1:10 au mélange naval. Il était trop fort et étrange pour être agréable sur la langue. En 2000, la distillerie a cessé sa production et a fermé ses portes. Ce n'est qu'en 2010 que sont apparus des dégustateurs qui ont pris goût au rhum en raison de son goût particulier. L'intérêt s'est alors accru. Caroni appartient à la catégorie des rhums "à essayer avant de mourir". Je le recommande, Caroni est un rhum vraiment unique.

 Wow, this is brutal when first sipped! A mouth full of spices straight up. Then followed by restrained Caroni notes, rubber,tar and the like. I'm getting some fruits, as well as vanilla! I really like it, hits like a hammer. A restrained nose with a long finish.

 Pour Caroni, 1996 a peut-être été l'année où les meilleurs rhums sont sortis ! Et cet intrus le confirme ! Nonobstant son degré élevé et le tout parfaitement intégré ! La note typique de goudron/pétrole/caoutchouc est présente mais pas excessive et se fond avec toutes les autres saveurs ! Un rhum extraordinaire !

 Une vraie planche ! Mais l'alcool pourrait être mieux intégré.

 Wow, des caroni intenses. Mais très très savoureux. Les 70% sont tellement bien intégrés. Sale, fruité avec du caoutchouc et du cuir, comme il se doit. Menthol et cassis, sirop de mélasse. Très agréable à boire.

 Un Caroni délirant. Un 96 comme on en trouve dans les livres. Crasseux, épicé, lourd et presque assommant pour la langue. Fruit de la passion, goyave, menthe, pneus en caoutchouc frais, goudron frais de la rue et, en plus, cannelle, chocolat au lait et poivre noir. Le tout sur un canapé en cuir. Très bon !

 Très bel équilibre entre la terre, les fruits et la douceur. Très haut dans l'échelle des ( 96 ) Caronis pour moi personnellement.