Cave Guildive Australia Rum
Nez fruité, bouche douce, alcool bien équilibré.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum australien, élaboré par Cave Guildive et distillé en 2007, offre une expérience distinctive grâce à une maturation de 12 ans. Mis en bouteille à l'état de fût avec un taux d'alcool brut de 64 %, ce rhum offre un mélange unique de saveurs et d'arômes. Les critiques soulignent son nez fruité, dominé par l'écorce d'orange et la cannelle, tandis que son palais révèle de la vanille, de la cerise et des noix grillées. Bien que certains notent un manque de profondeur, l'intégration de l'alcool est largement appréciée. Avec un équilibre entre le fruité et l'épicé, ce rhum plaît aussi bien aux buveurs occasionnels qu'aux aficionados. Il est reconnu pour sa qualité, ce qui en fait un choix notable parmi les rhums australiens, en particulier pour ceux qui recherchent des saveurs riches.
Détails sur ce rhum
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wow! referenz Australien single cask für mich ab jetzt. Orangenschale und Orangenblüten, sowie grüne Trauben, Eukalyptus, Mandarine und weißer Tee an der nase. Geschmacklich extrem rund und mild und harmonisch. Rye Whisky Noten, sehr "Getreidig" trocken, an kirsche und Bratapfel Aromen erinnernd, dazu wieder diese gigantische Frische von Eukalyptus und Australische Finger limes/grapefruit und Mandarine, etwas Kakao, geröstete Mandeln, Mandel Makronen und im Abgang geht das ganze dann mehr Richtung Harz, Orangenblütenhonig und Traubengelee mit leichten Fass-Noten über. gigantisch gut! PS: Sven Wolters (Rum rarities)hat gesagt schmeckt nach links rausgedrehtem Koala Ohrenschmalz 😃
Un Beenleigh qui renferme pas mal de surprises, Le nez est assez léger de prime abord mais cache bien son jeu avec pas mal d’arômes fruités : agrumes (zeste d’orange et mandarine), pêche, pomme et poire apportent beaucoup de fraîcheur au profil. À contrario, les épices (vanille, cannelle, réglisse, poivre, piment) forment avec le côté sucré du caramel, du nougat et du miel un mélange gourmand qui vient s’opposer au parfum floral et fruité précédemment évoqué. C’est un profil plutôt varié et intense qui s’ouvre avec le temps. L’attaque en bouche est puissante, marquée par une première vague fruitée sur la poire, la pomme, la pêche et le raisin. Viennent ensuite le boisé, les épices (vanille, poivre, piment, réglisse, muscade), puis une touche alcoolique qui part sur le whisky, mais plus sur le côté céréalier que tourbé. Le côté caramel et noisette grillée donne un peu de rondeur au profil. L’alcool est plutôt bien intégré. Le profil prend une tournure plutôt inattendue, pas désagréable mais pas aussi impressionnant qu’il ne laissait présager. La finale est longue, sèche et puissante, mais perd un peu en aromatique comparé au reste. On reste concentré sur des notes épicées et boisées, sur les noix, le cuir et l’amertume, perdant ainsi le côté fruité pourtant alléchant au nez (mis à part une touche de mandarine et de raisin). Malgré ce petit manque de « vie », il n’en reste pas moins une sélection de qualité qui a son charme et de la complexité.
A very nice surprise from Australia and I will see if I can get my hands on a bottle. Fruity with nuts and lovely mix of spices and light wood. Everything is in almost perfect hermony. The empty glass gives you even more after an hour or so.
Guter Rum hier aus Australien. Schöne fruchtige Nase bestehend aus Orangen und Orangenschalen. Am Gaumen dann ebenfalls leicht fruchtig. Kann hier Kirschen und Kirschenholz erkennen. Kann überzeugen der Rum 👍