Rhum Chantal Comte Trois Rivières Millésime 1977
Rhum agricole complexe et fruité avec des notes boisées.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Ce rhum Millésime de la distillerie Trois Rivières en Martinique présente une fusion unique de saveurs, distillé en 1977 à l'aide de la colonne créole à partir de jus de canne à sucre. Mis en bouteille par Rhum Chantal Comte, il possède un bouquet parfumé dominé par la vanille et les fruits tropicaux avec des notes de pomme et de poivre. La bouche révèle un mélange complexe de notes boisées, vanillées, florales, de pomme et de caramel. Les utilisateurs apprécient son équilibre et sa complexité, mettant en évidence des nuances fruitées et épicées complétées par des accents floraux et une touche de massepain. Malgré son taux d'alcool relativement bas de 45 %, le rhum est remarqué pour sa richesse et son profil complexe.
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En bouche, de superbes épices avec des notes d'Agricole plutôt discrètes et beaucoup de fruits. Crémeux en bouche, accessible et pourtant complexe. Un Agricole avec une histoire.
Dégustation chez J. B. Labat et au GRF. Un nez de chêne prononcé avec un côté herbacé et végétal, du bois de cèdre et une légère amertume. L’entrée de bouche est très douce, puis marquée par les côtés végétaux. La finale est un peu acqueuse, diluée mais ensuite elle se prolonge longtemps sur des herbes amères.
Très bel Agricole avec des notes typiques et équilibrées et un âge respectable. Au nez, j'aime particulièrement le parfum de la pomme. Malgré le faible ABV, le rhum est extrêmement complexe, mais il serait quand même mieux d'en avoir plus.
Très bel équilibre, les notes épicées et fruitées dominent, belle douceur en fin de bouche. J'aime beaucoup. S'il avait quelques pourcentages de plus, il gagnerait probablement en complexité.