The Duchess Enmore Guyana 1990

Typique et aussi très bon Versailles, bien équilibré. Bon mélange de bois, d'herbes, de fruits et de crayon.

Cross Tastinge à travers 12 bouteilles de 1990 Versialles destilled Enmores. Si l'on considère les embouteillages à 50 % d'alcool et plus de la gamme (CG, DT, Duchesse, Greenheart I & II, RdL, Sponge, TWJ), ils offrent tous les notes classiques de Versailles : Crayon, herbes/anis, quelques fruits continentaux et un boisé humide/mouillé. Du point de vue de la qualité, je ne vois pas de différence, tous sont très agréables. On remarque cependant un nez très intense sur l'éponge, qui ajoute beaucoup de résine et de notes "boisées" au mélange, probablement en hommage à sa maturation (partielle) dans des fûts de vin. C'est clairement le meilleur du lot. Des points bonus pour le Greenheart plus ancien et le TWJ pour l'intensité la plus élevée des notes de fruits (continentaux) pour moi. DT et The Duchess gravitent davantage vers les notes épicées dans le mélange. Même verdict global pour le palais. Tous les rhums du lot sont de grande qualité et il n'y a pas d'exception spectaculaire (bonne ou mauvaise), à l'exception de l'éponge au rhum. Si j'ai apprécié le nez, en bouche, la mise en bouteille est envahie par les notes de vin. Comme pour beaucoup de sorties finies/doublées, je n'en vois pas l'intérêt et ici je n'aime pas particulièrement. Parmi les autres embouteillages : le DT est particulièrement bien équilibré avec une douceur agréable qui se marie bien avec des notes herbacées et plus sombres. Très agréable. Mon préféré en bouche est probablement le Greenheart plus jeune (du moins dans cette séance). Il est presque aussi équilibré que le DT, mais avec un peu plus de notes d'anis et d'herbes pour un peu plus d'excitation. Le Greenheart plus âgé est également très agréable, avec un peu moins de douceur, mais également très bien équilibré. TWJ et The Duchess sont dans l'ensemble un peu plus durs en ce qui concerne l'intégration de l'alcool, mais ils sont tout de même très bons. Dans l'ensemble, il s'agit d'embouteillages très solides et c'est un plaisir d'en avoir quelques-uns côte à côte. Bravo à Alex pour avoir organisé (en grande partie) la dégustation ! 🙌

dégustation ultérieure du rhum du 21 décembre du calendrier RumX 2023 : D'une certaine manière, j'ai du mal à trouver ce rhum vraiment bon. Ce qui me dérange le plus, c'est cette douceur inattendue au début, qui recouvre les herbes comme d'un film. Ce film sucré disparaît peu à peu, mais je n'arrive toujours pas à m'attacher à ce rhum. Un des Enmores les plus faibles du millésime 1990.

RumX Kalender Tag 21 J'ai déjà goûté à la Guyane. Dann war Caroni Tasting und Christmas Meeting. Les derniers tropfins ont également été récoltés 5 heures plus tard dans le verre. BLEISTIFT, est-ce que ça peut aller ? Tout est en général très bien.

C'est un excellent rhum. Dès que vous ouvrez la bouteille, les fruits sont là et une fois reposé, le bois fumé vous envahit. Très fruité avec du menthol et du cuir en tête. Un rhum très complexe et bien équilibré. J'ai la chance d'avoir deux de ces bouteilles disponibles :-)

RumX-Kalender 2023/ Nr 21 ... beaucoup de menthol dans le nez... au milieu de la bouche, du krach et beaucoup d'amertume. Passe irrésistiblement à l'état humide. Je pense qu'il s'agirait d'un port Mourant plus grand que celui d'un continent... J'ai déjà mangé un poisson, ce qui m'a permis de me faire une idée de la situation. Nach der Auflösung ist das enmore Profil gut erkennbar... Le rhum au bord de la mer possède une grande complexité, qui lui permet de passer du temps dans le verre, à l'arrivée, avec un mélange de fruits, d'eau de Javel et d'un peu de beurre. Ce n'est pas une partie facile, mais c'est une très bonne partie. Mit viel Zeit allerdings mit auch etwas zu bitter

#24DaysOfRum2023 - Jour 21 Joyeux au nez, combinant des épices de bois et une vieille veste en cuir avec des abricots secs, du maïs soufflé et du curaçao sec. En fait, il est plus sucré que ce à quoi je suis habitué. Ce Enmore, qui ne bouge pas, est moisi et minéral, avec du thé vert et de l'argile longuement imprégnés. Agité, l'arôme est très différent de ce qu'il est au repos. Immédiatement après l'agitation, une pléthore de fleurs et, dans la foulée, une chambre à air de bicyclette et des huiles d'agrumes. Très différent, mais une surprise bienvenue et un régal absolu. L'entrée en bouche est très élégante avec de la pâte d'amande, des abricots secs et de l'écorce d'orange avant de laisser tomber une bombe d'épices, de charbon de bois, de cuir et de chocolat amer. Longueur modérée. Initialement particulièrement floral et spécifiquement agréable, puis rapidement boisé et trop sec. Mon seul point de critique étant : beaucoup trop sec, je me suis retrouvé à grignoter de l'eau. J'ai trouvé beaucoup d'autres commentaires beaucoup trop durs. Prends ton temps avec celui-ci.

RumX Adventskalender 2023 Étiquette 21

Rhum X Advent 21.12.2023 War blind bei einem Guyana, tendenziell Uitvlugt. Eher auf der kontinentalen Seite. Aber irgendwie auch PM. En même temps, je trouve que le rhum ne m'a pas impressionné, il n'est pas du tout harmonieux. Le chocolat et les noix de Grenoble sont sombres et l'alcool est encore plus fort, même si le taux d'alcoolémie est faible. Dachte an eine junge Abfüllung (<10 Jahre). Allenfalls einer dieser farbigen Blends mit PM und Uitvlugt von El Dorado selbst.

Bon profil Enmore, intégré. Je préfère un goût plus fort ... Enmore - drive destilerka, nyni uz jen funkcni destilacni zarizeni. Patrne jedine drevene destilacni zarizeni na svete, ktere se tesi velke oblibe. Rumy Enmore totiz maji prichut popelu, kuze, tezkeho dreva, coz nadchne zejmena milovniky nakourenych whisky. A pokud tradicnim Guyanskym zpusobem prida vyrobce do rumu trochu melasy, mate v lahvi unikatni velmi vyrazny a tezky rum. Jeden z mych oblibenych.

Des notes très terreuses sur cet Enmore dont l'alcool est parfaitement intégré. Il faut aimer ce profil bien dark avec du bois, du cuir, de la terre. Une fois de temps en temps je trouve ça très agréable.

Ce n'est pas du tout mon profil actuel. Il ne s'agit pas d'un rhum de mauvaise qualité, mais ces notes très amères sont tout de même très typiques de nombreux rhums de Guyane. Surtout si le rhum n'est pas encore tout à fait cassé. En revanche, il s'agit d'un produit à base de fruits et légumes et légèrement minéral.

Netter Enmore, aber ein wenig dünn und bitter im Abgang.

Calendrier de l'Avent RumX jour 21 Un profil typique de Demerara, de la douceur, de l'anis et du carton mouillé, mais néanmoins ce n'est pas intéressant, il manque juste une note intéressante qui peut rendre l'expérience de dégustation excitante. Ce n'est pas désagréable, c'est juste nul. Mais quand il s'agit de Demerara, tu t'attends toujours à quelque chose de plus

Jour 21 du calendrier RX Forte influence de la barrique mais amertume, en même temps pas d'intensité dans la saveur ou la finale, plutôt légère. Goût d'allumettes brûlées, médicinal.