Guyana
Le rhum guyanais Duchess de la distillerie Enmore présente des arômes boisés et épicés et un profil de saveur complexe et terreux. Tu t'attends à des reflets mentholés et à une finale audacieuse.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum Guyana de The Duchess est une production classique d'Enmore distillée en 1990 et vieillie pendant 28 ans dans des alambics avec de la mélasse. Avec un titre alcoométrique élevé de 54,9 %, cette édition limitée à seulement 202 bouteilles se caractérise par un profil d'arômes boisés et chargés d'épices et par un mélange complexe de saveurs de barrique, de chocolat et de métal. Le rhum se distingue par ses notes boisées et terreuses, avec des reflets mentholés, offrant une expérience de dégustation profondément stratifiée. Les utilisateurs apprécient l'équilibre des saveurs, mais certains le trouvent trop sec et légèrement amer. Dans l'ensemble, ce rhum est apprécié pour sa complexité raffinée, mais il peut surprendre par son expression agressive de bois et d'épices.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 211 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Typique et aussi très bon Versailles, bien équilibré. Bon mélange de bois, d'herbes, de fruits et de crayon.
Cross Tastinge à travers 12 bouteilles de 1990 Versialles destilled Enmores. Si l'on considère les embouteillages à 50 % d'alcool et plus de la gamme (CG, DT, Duchesse, Greenheart I & II, RdL, Sponge, TWJ), ils offrent tous les notes classiques de Versailles : Crayon, herbes/anis, quelques fruits continentaux et un boisé humide/mouillé. Du point de vue de la qualité, je ne vois pas de différence, tous sont très agréables. On remarque cependant un nez très intense sur l'éponge, qui ajoute beaucoup de résine et de notes "boisées" au mélange, probablement en hommage à sa maturation (partielle) dans des fûts de vin. C'est clairement le meilleur du lot. Des points bonus pour le Greenheart plus ancien et le TWJ pour l'intensité la plus élevée des notes de fruits (continentaux) pour moi. DT et The Duchess gravitent davantage vers les notes épicées dans le mélange. Même verdict global pour le palais. Tous les rhums du lot sont de grande qualité et il n'y a pas d'exception spectaculaire (bonne ou mauvaise), à l'exception de l'éponge au rhum. Si j'ai apprécié le nez, en bouche, la mise en bouteille est envahie par les notes de vin. Comme pour beaucoup de sorties finies/doublées, je n'en vois pas l'intérêt et ici je n'aime pas particulièrement. Parmi les autres embouteillages : le DT est particulièrement bien équilibré avec une douceur agréable qui se marie bien avec des notes herbacées et plus sombres. Très agréable. Mon préféré en bouche est probablement le Greenheart plus jeune (du moins dans cette séance). Il est presque aussi équilibré que le DT, mais avec un peu plus de notes d'anis et d'herbes pour un peu plus d'excitation. Le Greenheart plus âgé est également très agréable, avec un peu moins de douceur, mais également très bien équilibré. TWJ et The Duchess sont dans l'ensemble un peu plus durs en ce qui concerne l'intégration de l'alcool, mais ils sont tout de même très bons. Dans l'ensemble, il s'agit d'embouteillages très solides et c'est un plaisir d'en avoir quelques-uns côte à côte. Bravo à Alex pour avoir organisé (en grande partie) la dégustation ! 🙌
dégustation ultérieure du rhum du 21 décembre du calendrier RumX 2023 : D'une certaine manière, j'ai du mal à trouver ce rhum vraiment bon. Ce qui me dérange le plus, c'est cette douceur inattendue au début, qui recouvre les herbes comme d'un film. Ce film sucré disparaît peu à peu, mais je n'arrive toujours pas à m'attacher à ce rhum. Un des Enmores les plus faibles du millésime 1990.
RumX Kalender Tag 21 J'ai déjà goûté à la Guyane. Dann war Caroni Tasting und Christmas Meeting. Les derniers tropfins ont également été récoltés 5 heures plus tard dans le verre. BLEISTIFT, est-ce que ça peut aller ? Tout est en général très bien.