Corman Collins & The Auld Alliance Caroni Drink it Zipp it 1999 20yr 61%

"Caroni assez sec. Des associations typiques de goudron et de caoutchouc, une bonne dose de fumée et des épices accentuées s'ajoutent aux notes âpres du fût et au chocolat noir. Un représentant tout à fait acceptable du millésime 1999, mais nettement insuffisant pour atteindre la classe supérieure des Caroni."

"Il s'agit d'une très belle sortie et aussi d'une sortie très limitée. Le nez est merveilleusement Caroni avec du goudron, du caoutchouc et du bois fumé. Une fois reposé, des notes de fruits et de cuir apparaissent. Le nez est assez doux et bien équilibré, la bouche prend son envol là où le nez se termine. Le goudron, le caoutchouc et le bois fumé sont suivis par le tabac, le caramel et l'ananas et une légère touche de cuir. Un rhum bien équilibré. La finale est longue, avec du bois fumé et des fruits.j'aurais aimé avoir une bouteille complète au lieu d'un échantillon :-)"

"A little disappointed, I expected more."

"As always with John and Hubert, the word balance is in order... this Caroni is very well balanced, on more gourmet, pastry notes and that while keeping the robust character of the heavy rum Caroni... A very nice success... really, this Caroni is like a good friend. A big manly tap on the shoulder followed by a warm company!"

"On a droit à un nez bien complexe comme Caroni sait si bien le faire. C’est un profil du service maintenance de Shell : du cuir, de la colle, du goudron, du caoutchouc … mais mielleux à la fois ! C’est cela que l’on aime chez Caroni, c’est déroutant car on associe des arômes atypiques des autres distilleries avec du joli fruité (fruits rouges). Et que l’on aime ou pas, cela ne laisse pas indifférent. A tout cela, on peut rajouter un léger boisé, du chocolat et des épices poivrées. L’attaque en bouche est franche, c’est chaleureux voir un peu trop vigoureux. Les touche dirty se ressentent."