Diamond (Versailles) S.B.S Guyana 2003

Je viens de passer une bonne soirée à examiner certains des échantillons que nous avons reçus du 1423.

Le chêne, l'anis, les herbes, des arômes de vanille marqués et une douceur discrète sont perceptibles au nez. La douceur et la vanille prononcée me font davantage penser à un Column Guyaner qu'à un rhum Versailles. C'est donc un nez pas tout à fait typique de Versailles tel que je le connais. En bouche, on remarque directement une amertume qui se transforme progressivement en douceur, associée au chêne, à la cannelle et aux herbes. L'alcool, avec ses 62,8%, est bien intégré, le rhum semble même doux, mais il ne peut pas rivaliser avec des candidats de comparaison plus anciens, datant de 1990. En fin de bouche, des arômes d'orange douce apparaissent brièvement, mais disparaissent très vite. Dans l'ensemble, un bon rhum. 83 points

Il me semble que l'alcool n'a pas été intégré de manière optimale. Mise à jour 24.06.2022:Aujourd'hui, le rhum me semble toujours un peu trop brutal en bouche, mais je ne sens aucune finale agaçante, surtout pas de vin doux, mais, comme il se doit, du graphite (copeaux de crayon).Un rhum au charme sec et de caractère.Comme j'ai dégusté le RX1378 en parallèle, je l'ai pris obstinément pour ce SBS en bouche (mot-clé "douceur lourde"). 🥴🙈 Qu'on me convainque de cette grandiose erreur ! 🙏😉

Un élevage en fûts de vin doux est toujours une chose... peut rendre un rhum médiocre meilleur, mais pour moi, c'est généralement rien. Nez : épicé, boisé, fruité et doux. On sent tout de suite la finition Marsala. Derrière la douceur, qui est déjà un peu trop pour moi, de nombreux arômes apparaissent. Bois de cerisier doux, légèrement grillé, cerise marashino, abricot séché, tabac à pipe avec vanille, sirop d'érable puissant. Palais : nettement plus rond que prévu. Puissant et épicé, boisé et grillé, sans être désagréablement amer. Légèrement salé avec de la muscade. La finale adoucit bien le Diamond. Dans l'ensemble, je ne le trouve pas mauvais, nez un peu trop sucré, palais agréablement rond. ABV convient très bien.

C'est un très bon rhum. Mais je reste un peu sur ma faim, il manque peut être un peu de gourmandise.

Au nez, il est encore relativement doux, mais en bouche, il est dominé par des épices et des notes métalliques. Bon, mais pas totalement convaincant et, à mon avis, pas totalement équilibré au niveau gustatif.

Řekl bych, že na guyanu se jedná o celkem mladý rum, ač je pravda, že plnění s.b.s je nezřidkakdy přináší. V tomto případě vůně především sudová, chuť nastupuje jako kulatá, hřejivá s příjemným alkoholem. Po vteřině rozvibruje jazyk a ústa zalije nakouřené dřevo. Příjemné.