Port Mourant El Dorado Rare Collection PM

 Il faut un peu de temps dans le verre, mais il présente ensuite des arômes complexes qui, à mon avis, se marient très élégamment. Il a beaucoup de force à laquelle il faut s'habituer. Ce que je trouve inhabituel, c'est la salinité très présente. Je trouve que quelques gouttes d'eau ne sont pas de trop.

 Aujourd'hui, le Port Mourants est de retour depuis ce qui semble être une éternité. El Dorado 1997 : Un délicieux Port Mourant au profil aromatique typique. Très agréable, alcool parfaitement intégré, très gouleyant. Il manque un peu de complexité. 85 pts. El Dorado 1999 : Un peu plus fermé que son frère de 1997, l'alcool n'est pas aussi bien intégré. J'avais espéré mieux. 80 pts. Tamosi Karaya 1998 : Une bonne bouteille ! Avec les arômes typiques de Port Mourant, qui s'enracinent dans leur complexité et s'étendent en termes d'arômes. La sensation en bouche est plus corsée et agréable, l'alcool est remarquablement intégré. 90 pts.

 Je ne sais pas pourquoi, mais je n'ai pas aimé quand je l'ai goûté. Je ne sais vraiment pas pourquoi, mais peut-être parce que j'étais en croisière au rhum dans la mer Baltique avec beaucoup de dégustations.

 Au vu des critiques précédentes, c'est un rhum controversé. Je n'ai pas vraiment aimé le frère de 1997, à cause d'une acidité désagréable. Celui-ci est peut-être un peu plus simple des deux El Dorado Port Mourant, mais pour moi, c'est clairement le meilleur rhum. Voie d'accès : un peu d'oxydation lui fait du bien. Quelques minutes ou même quelques heures dans le verre ne sont pas un mal pour laisser s'évaporer ici un alcool un peu agressif. Le nez est un Port Mourant typique et mûr : anis et carton mouillé, bois mouillé. Avec cela, du caoutchouc, des olives de Kalamata, des fruits secs, de la banane très mûre, du café fortement torréfié. Tout est très harmonieux. Je pourrais le sentir pendant des heures. La bouche est un peu plus faible, mais je n'y trouve pas l'alcool torrentiel que d'autres décrivent. Je trouve l'intégration de l'alcool tout à fait correcte. Le profil est similaire et sec comme un os. De l'anis, du bois vieux et mouillé, un peu de saumure, à nouveau le café torréfié, ainsi que du cuir et de la réglisse. La finale est longue et étonnamment souple avec du cuir, de la réglisse, des tanins souples et beaucoup d'épices sombres : anis, clou de girofle. Je trouve que c'est un super PM ! Je ne l'achèterais pas pour 250€. Les 140€ que j'ai payés représentent un excellent rapport qualité-prix.

 Comparé au Prelude que nous venons de déguster dans le calendrier de l'Avent de RumX, celui-ci n'est pas aussi rond et l'alcool est moins bien intégré. Malheureusement, je dois avouer que c'est celui qui m'a le moins plu, mais ce n'est pas un problème pour ce type d'embouteillage.

 Deuxième El Dorado Rare PM, un peu plus jeune, pour aujourd'hui. Nez : avec un peu de temps, l'ABV élevé est bien dompté. J'ai maintenant dans mon verre un PM corsé, intense et en même temps équilibré. Puissamment épicé-boisé et aromatiquement fruité-grillé. La vanille et la muscade côtoient l'écorce d'orange et la groseille séchée. L'impression est carbonisée, presque brûlée, mais cela ne dérange pas du tout. 88Gaumen : à nouveau puissant et intense, salé-amer et sec au début, puis chaud et crémeux, avec de la réglisse, de la vanille et de la muscade. Avec des noix de pécan grasses et une légère touche d'umami. L'impression est fortement grillée. L'écorce d'orange si typique s'ajoute à l'arrière. Le début amer est un peu trop violent, mais ensuite un très beau PM mûr. 88

 Classic and intense PM profile.

 Très sombre, épicé, fumé, grillé, végétal, agrumes, sucre brun, réglisse. Très pertinent et une composante arrondissante comme la vanille et le caramel est malheureusement trop peu présente. La bouche se poursuit de la même manière avec beaucoup d'amertume, de notes végétales et boisées. Pour moi, le Port Mourant ne fait pas tout à fait partie des champions ED Rare Cask. Mais les amateurs de tels arômes y trouveront certainement un excellent rhum. Comparé à l'ED PM 97, il est moins boisé/obscur au nez, mais intense et déséquilibré en bouche.

 En principe, un profil gustatif passionnant de bois amer, de thé noir fort, de tabac, de réglisse, de papaye et d'un peu de cuir. Malheureusement, d'un côté, il est beaucoup trop amer et acide pour moi, et l'alcool pourrait être mieux intégré...

 Un Port Mourant rustique, authentique et pourtant d’une grande élégance. Le nez, assez vif, dévoile des fragrances florales et herbacées qui se complètent bien avec les épices (vanille, réglisse, anis, poivre) le chêne et les notes sombres sur le cacao, le cuir et le mélasse lourde de Demerara. Les notes de vernissage du bois sont très délicates et ajoutent un brin de complexité exaltant. L’attaque en bouche est vive. Le côté rustique de Port Mourant ressort avec des notes amères de boisé humide, de tabac, de cuir, de café, de cacao, de réglisse et d’anis. Les notes sombres de mélasse et de caramel cuit se complètent avec les fruits secs et exotiques pour donner un peu de rondeur. L’alcool est bien intégré dans l’ensemble. La finale est longue, chaude et pimentée, sur cette même trame boisée, amère et torréfiée, lourde et sombre. Les copeaux de crayon et les épices assèchent le palais, tandis que les notes fruitées donnent un peu de souplesse à ce profil très concentré. Un superbe représentant de Port Mourant, étonnamment disponible et accessible.

 Un très bon Porto Mourant tout en rondeur ! J'aime particulièrement le palais avec une douceur et une complexité prononcées.

 Laissez-le dans le verre pendant un certain temps, puis réchauffez vos papilles gustatives avec une gorgée et attendez un peu avant de plonger dedans. Il a une petite morsure qui réchauffe, mais il le fait d'une bonne façon.

 Class Port Mourant - El Dorado. The barrel and wood are mainly recognizable on the nose. On the palate it has a dark taste. The wood comes through here, also very spicy and still dry and strong. Superb.

 Miel, herbes, bois. Peut-être un soupçon de thym.

 Doit respirer un peu. Naturellement très puissant, très épicé, un peu de fruits secs. Complexe, très bonne intégration de l'alcool. Quelques gouttes d'eau font ressortir le crayon. En bouche, plus de caramel, bien sûr beaucoup de chêne et d'épices massives, une longue et belle finale. Je ne suis pas un grand fan de Port Mourant, mais celui-ci m'a beaucoup plu. Un arôme puissant, âpre, très masculin.