Single Cask Rum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Single Cask Rum de la distillerie Bellevue de Guadeloupe, embouteillé par Duncan Taylor, incarne l'essence de l'artisanat régional avec sa sortie limitée à seulement 199 bouteilles. Distillé en 1998 à partir de jus de canne à sucre et vieilli pendant 18 ans, il titre 52,8 % d'alcool. Les notes de dégustation révèlent un riche mélange de bois, de cerise acide et de poivre, associé à des notes de café et de réglisse. Les consommateurs apprécient son arôme complexe de fruits noirs, de bois et de légères notes d'herbes. Cependant, certains ont trouvé son palais moins complexe que le nez, décrivant la sensation en bouche comme légèrement mince malgré son taux d'alcool élevé, ce qui atténue son intensité globale.
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À propos de la distillerie Bellevue
La distillerie Bellevue est située à Guadeloupe. Les rhums de Bellevue ont été examinés 1 262 fois avec une moyenne de 8.5/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Nez : moins fruité et moins parfumé. Il évolue davantage vers des notes torréfiées et boisées. Très bon. Bouche : bien équilibrée avec un peu de fraîcheur et de douceur - gingembre franc. Certainement l'un des plus équilibrés de ma gamme.
Calendrier RumX 01.12.2023 J'avais parié à l'aveugle sur un Agricole de la série Les Ephémères.
Un Bellevue de 1998 captivant, qui présente le spectre aromatique typique de fruits rouges frais, un fort impact de la barrique ainsi que des épices et une portion d'arômes de torréfaction, mais qui, en comparaison avec d'autres représentants du millésime 1998, est d'une part un peu plus dompté, mais d'autre part aussi plus rond, en raison de sa teneur en alcool légèrement plus faible. Dans l'ensemble, une nouvelle preuve de la qualité enthousiasmante des sorties de Bellevue. Superbe !
RumX Avent 1.12.23 Herbeux, épicé, notes médicinales, fruits rouges et bleus, bonne douceur. Peut-être quelques volumes en moins pour une note plus élevée. J'aime beaucoup.