Foursquare ECS III 2004

 J'ai gagné un point de sympathie subjectif, car le profil Foursquare à haut pourcentage représentait à l'époque quelque chose de tout à fait nouveau, qui a suscité l'enthousiasme. Mais c'est aussi un excellent représentant du profil typique de Foursquare.

 Un rhum qui déchire ! Complexe, très facile à boire. PLV Top!Edit 03/2022 : Entre-temps, il atteint déjà des prix de collection. Le corps est plus fin que tous les FS dégustés jusqu'à présent. Très élégant. Avec le Plenipotenziario, c'est mon FS préféré.

 Un classique, efficace sans être trop complexe

 Ce Foursquare se distingue nettement de ses successurs. Le nez ressemble étrangement à un vieux Enmore, avec un esprit un peu ancien, des fruits marqués mais secs, du cuir, du tabac, des épices, du boisé vernis, du cacao et du café, le tout arrondi avec du caramel et du massepain. Il y a comme une sorte d’herbe aromatique qui rappelle certains Versailles. Cela change réellement des Foursquare plus classiques au nez. L’attaque se fait en douceur, elle est équilibrée avec le côté épicé, boisé, sur le tabac et le toast grillé d’un côté, les fruits et les notes caramélisées de l’autre, le tout enveloppé d’une couche de bourbon qui amplifie la gourmandise. On retrouve également une certaine fraîcheur rappelant les herbes aromatiques comme sur les Enmore distillés en Pot Still. L’alcool est bien intégrée. La finale est chaude, épicée et toastée. On retrouve les fruits secs, le chocolat, la noisette, le boisé gourmand, le caramel et le toffee, mais aussi des notes de tabac frais. La finale est subtile et élégante. Un Foursquare plutôt fantaisiste et qui sort des sentiers battus, tant à l’olfaction qu’au palais, ce qui est très appréciable pour une distillerie caractérisée souvent comme unidimensionnelle.

 After a while, this rum became really interesting. Amazing nose. Nice palate!

 Pas mal, belle full proof, mais personnellement trop de column pour moi.

 Le nez est très léger, surtout par rapport à certaines des versions plus récentes de l'ECS, avec de la vanille, du miel et de la pâte d'amande - vraiment très raffiné mais subtil. En bouche, la base du full proof apparaît, légèrement plus unidimensionnelle et pas aussi bien intégrée que les meilleurs Foursquare, avec un élément de chocolat noir épais et une certaine influence de la barrique. La finale est de longueur moyenne, avec quelques épices réchauffantes et une réelle qualité crémeuse. C'est un rhum solide (tous les Foursquare ne le sont-ils pas ?), mais le boire aujourd'hui met en évidence la qualité des sorties plus récentes de Richard.

 Celui-ci est plus léger et plus délicat que les fûts exceptionnels de 2004, 2005 et 2007. Un très beau rhum du nez à la bouche jusqu'à la finale. Beaucoup d'orange tout au long de la dégustation. Un rhum légèrement sec, un peu plus doux que les deux autres. Une bouteille vraiment douce et complexe qui est déjà difficile à trouver.

 Un rhum goûté au festival du rhum de Lucerne. Raisins au rhum au premier nez, banane, végétal, orange sanguine et un petit vernis. La bouche est très équilibrée, la texture est souple, pâtissière. Le haut du palais est surtout stimulé. La finale est longue. Le verre vide sent la noix de coco et le bois fumé. Une cabane au bord de la plage, une nuit paisible.

 La première édition de la série de fûts exceptionnels de foursquare. L'arôme est doux, plein de chocolat, de massepain et de caramel. En bouche, c'est un rhum magnifiquement rond avec des notes d'orange, un alcool intégré et une belle finale. Très bon.

 L'un de mes premiers rums et mon premier Foursquare à l'époque. Sans lui peut-être que je ne serais pas autant tombé dedans. À l'époque le prix était incroyable et accessible pour le jeune étudiant que j'étais. C'est une préoccupation que j'ai moins aujourd'hui mais pour ceux qui arrivent dans le monde du rum c'est important d'avoir accès à d'excellents rums à un prix raisonnable.

 très beau foursquare, rond et harmonieux ! des notes de cacao et de miel de noix de coco, épaisses et agréables, ainsi qu'une belle note d'écorce d'orange et de gousses de vanille. j'aime beaucoup !

 Pas le FS de l'année mais il remplit très bien son job.. Un classique des barbades avec son tapis d'épices en fin de bouche.. Alcool bien intégré..

 Nez extrêmement gourmand avec tout ce qu'il faut, le côté pâtissier domine mais un léger boisé, vernis vient rendre ce nez très élégant. En bouche c'est toujours gourmand mais cette fois ceux sont les épices qui dominent, le poivre, la cardamome la vanille. C'est boisé avec le tabac puis la banane s'invite également après quelques minutes. Finalr longue sur les épices et le caramel.

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