Island Compagnie RHUM ISLAND St Barth XO 2011
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On The Rocks: On the nose strong spice and oak mixture with fruit and floral undertones. Taste reveals a sweet spice and oak with some floral and fruit notes. Finish is medium with fruit and green apple with a slight sweetness. Mixed Pepsi Zero: On the nose smells like Pepsi zero. Taste is like Pepsi zero with sweetness. Drinking mixed washed away all the complexity. Suggest drinking on the rocks.
Do yourself a favor and Don't mix! It is a very enjoyable sipper