Caroni S.B.S Trinidad HTR 1997

Ce rhum fait partie d'une sélection de quatre fûts : le 53, le 190, le 193 et le 216. Ce fût particulier est très bien équilibré au niveau de l'alcool et il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.

La fameuse dégustation du coffret des single cask S.B.S. Le fût # 216. Le nez avec de l’atelier mécanique et un côté métallique, les fruits viennent ensuite. Un nez en puissance mais aussi dans l’élégance. La bouche donne la même sensation, puissance des arômes et élégance. La finale est longue et très Caroni, la meilleure finale des quatre. Le meilleur des 4 avec le fût #53.

Et pour finir, le dernier Caroni de la série des 4 S.B.S.. J'adore aussi celui-ci. Au nez et au palais, de belles notes de caronin, composées de caoutchouc, de goudron et de cuir. En outre, bien épicé et aussi un peu boisé. Alcool super bien intégré. Top.

Fass #216 startet in der Nase mit einem intensiven, klassischen Caroni-Profil. Beim allerersten Riechen kommt eine tolle Rauchnote zum Vorschein, welche dann aber schnell verfliegt und sich bei Teer und Gummi einpendelt. Am Gaumen ist er überraschend süß und fruchtig. Teer, Gewürze, Gummi, Holz und Kräuter kommen dazu und werden gekonnt von Honig, Vanille und später auch Kakao begleitet. Die leicht röstige Note bleibt erhalten und die 63,1 % trinken sich entsprechend kantig und würzig. Der lange, intensive Abgang lebt von Gewürzen, Holz, Leder, Fass und erdigen Facetten. Wieder kommen Honig und tropische Früchte dazu und klingen mit Kräutern und röstigen Aromen aus. Am Ende des Tastings habe ich in der Nase etwas Kaugummi. Wahnsinn !

La comparaison se fait entre les 4 Caronis Single Cask 1997 de chez SBS. Le meilleur des 4 Single Cask présentés dans ce match. Le nez se démarque avec son joli fruité qui vient avec opulence sur les notes empyreumatiques. Vernis, goudron, caoutchouc, cuir et notes fumées se retrouvent enveloppées dans du velours, avec une pointe de sucrosité sur le miel pour donner un ensemble intense et élégant. La bouche fait la différence en proposant un joli panier de fruits tropicaux qui accompagnent la sucrosité, présente déjà au nez, avec le caramel salé, le cacao, la vanille et le piment doux. Les hydrocarbures, le cuir et les notes fumées sont de la partie. Le résultat est là : un rhum complet, plus complexe et raffiné en tout point. L’alcool est très bien intégré. La finale est belle, longue et savoureuse. La chaleur est de mise entre les épices, les notes rôties, les hydrocarbures et le caramel chaud. Ce sont toutefois la noisette et les fruits tropicaux qui volent la vedette avec un petit twist en finale qui fait plaisir au palais. Comme indiqué plus haut, il s’agit du meilleur des 4 Caroni, brillant par ses arômes, sa finesse et sa versatilité.

Wow, now to round off the day with a delicious Caroni. This tastes very much of tar and rubber and a little leather. Very dry and intense, that's how I like it. Definitely a very cool end to the day today

Farbe: Kastanie Geruch: Aromatisch, süß und fruchtig mit Toffee zu Beginn. Tropische Früchte (Mango), Rosinen, Toffee und Honig. Geschmack: Vollmundig und kräftig. Dabei sehr holzig (altes Holz) mit Gummi und Teer. Maronen, medizinisch und trocken. Würzig mit Ingwer und Pfeffer. Abgang: Lang Trocken, altes Holz, medizinisch. Im Nachgeschmack leicht bitter und adstringierend mit Hustensaft.

Très fruité. Étonné que ce soit un caroni. Côté fruité avec la peche

Comme tous les 4 du set, délicieux et relativement abordable selon les critères de Caroni. Mise à jour : De retour dans le bocal après une longue période, il est toujours aussi délicieux et vaut la peine d'être dégusté en comparaison avec le rapport qualité-prix de Caroni. Sale et sucré.

Ce rhum fait partie d'un ensemble : Fass 53, Fass 190, Fass 193 et Fass 216. Ici aussi, l'alcool n'est pas aussi bien intégré. Je le trouve un peu plus ennuyeux que le #190. Pour ce que coûte le coffret, ou ce qu'il coûtait autrefois, c'est un PLV absolument excellent. Certaines bouteilles plus récentes pourraient réfléchir à leur prix. Je vais en rajouter ici !

Le meilleur nez de l'ensemble. Meilleur équilibre avec des notes de chocolat crémeux en complément des profils assez similaires des autres fûts. En bouche, il est très salissant et plutôt astringent. Pour l'ensemble : 53=193 > 216 > 190

Ce fût Caroni 216 pourrait presque être un Agricole. Outre les fruits secs, le caramel, les notes terreuses, le cuir sec et les épices, il y a aussi un peu de fumée, mais le caoutchouc et le goudron ne se trouvent que brièvement au début, bien que je ne sois pas tout à fait sûr. En bouche, boisé, salé, sec et épicé amer. Dans l'ensemble, c'est varié, mais presque médiocre. J'ai préféré les autres fûts.

I had these recently been poured blind, this is a lot of rubber in it. rather clean and leans a bit into the earlier 90s vintages. reminds me of Caroni 17. I think this is one of the rather more interesting 1997 non velier bottlings.

Fût

Nez : L'alcool est clairement perceptible, mais aussi des arômes doux et agréables de raisins secs, de miel et de chocolat. Du caoutchouc discret. Palais : Une attaque d'alcool présente et persistante. Puis du caoutchouc, du goudron, des herbes et des arômes épicés. Finale : Amertume et caoutchouc, mais aussi un soupçon de cola. Conclusion : représentant alcoolisé de Trinidad, moyennement fort dans l'expression des arômes sales. Corsé et rond par endroits.