TRC South Pacific Fiji 2001
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Enmore Flensburg Rum Company Dos Delinquentes (Co-Bottling Wu Dram Clan) EHP 1998
1998 26yr 49,3%
À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 417 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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15.02.2020 Had a nice evening with dinner and everything and after that a nice little tasting. Notes. Very dark in colour. Nose Wood, roasted, vegetal, petrol, light tomato, spice. Palate Oily, wood, roasted, honey, dried fruit, salty, pepper. Finish Medium long to long, wood, citrus, vegetal, light mint.
Au nez, abrasion du caoutchouc, caoutchouc et cave moisie. En bouche, profil typique des Fidji avec une salinité minimale et quelques influences d'ester. En fin de bouche, du bois, une légère amertume et un peu de douceur. Finale malheureusement assez courte. L'alcool est bien intégré, on sent la vapeur. Pour le millésime 2001, ce n'est pas un excellent Fidji, mais un très bon rhum.
Au nez, toute la palette des arômes typiques de la distillerie, presque incomparables, ressort immédiatement, agréable mais pas aussi décisive que dans d'autres versions d'autres embouteillages, dans l'ensemble excellente. La bouche a besoin d'un peu de repos, à mon avis l'alcool domine légèrement le palais. Après plus de trente minutes, il devient légèrement plus doux en bouche, tandis que le nez s'améliore considérablement. Dans le verre, il est assez visqueux, étant donné que je l'ai dégusté avec deux verres différents pour caractériser au mieux le nez et le palais. Dans l'ensemble, il est agréable et affirmé, à l'exception de la note alcoolique, que je n'ai personnellement pas trouvée trop équilibrée. (PS : la note, comme les impressions, sont purement personnelles)