Twelve Whisky d’Aubrac Rhum Rare Jamaica & Barbados Port Cask Finish

Encore un super assemblage de rhums très différents dans lequel chaque rhum tente de garder sa place : la Barbade amène une gourmandise et une douceur dans laquelle le Jamaicain essaye de se frayer un chemin pour tout emporter. Bonne nouvelle : ça ne fonctionne pas. La douceur de la Barbade est un peu trop présente à mon goût. Laisser un poil plus de place au Jamaicain m'aurait plu. Mais c'est vraiment très bien. Édit : l'alcool est quand même très présent. On sent bien les 65°. Une réduction et une alcool mieux intégrés ne seraient pas de trop.

Un bon blend qui recoupe très bien la Jamaïque et la Barbade. Un bon rhum de qualité qui manque peut être un peu de folie mais l'ensemble est plaisant.

C'est bon ! 🤤

Très joli blend entre la Barbade et la Jamaïque. Les deux terroirs s’accordent au nez, l’un apportant une douceur et une gourmandise opulente (caramel, crème brûlée, cannelle, noix de coco, boisé épicé) tandis que l’autre apporte son côté funk et aromatique (beurre, esters, solvants, fruits exotiques). En bouche, l’alchimie opère toujours avec des fruits exotiques, une trame beurré gourmande sur laquelle se reposent le caramel, la vanille et le chocolat au lait. Les solvants rappellent toujours la Jamaïque, tandis que le boisé épicé clame son appartenance à la Barbabde. L’alcool est très bien intégré. La finale, bien longue, bien beurrée et fruitée, laisse la crème brûlée et les notes fumées s’exprimer un peu plus. Un assemblage rond et gourmand qui ne demande qu’à être bu davantage.

Le nez est très agréable, gourmand et fruité. La bouche est plus sombre avec des notes empyreumatiques. Un assemblage intéressant qui joue sur deux registres.

Le nez : des esters délicieux et accessibles, très loin de la sauvagerie animale d'un Hampden. Ce nez est assez discret pour autant et il faut chercher les effluves dans le verre. Le côté solvant est presque inexistant au profit d'une salade de fruits tropicaux : morceaux d'ananas frais bien mûr, un peu de banane jaune. Un soupçon de vanille nappe le tout, avec des notes plus pâtissières de flan coco (le côté Foursquare), mais aussi de clafoutis aux cerises amères. Rien de très agressif malgré les esters et un fort taux d'alcool annoncé. L'attaque en bouche est vive mais super bien intégrée en alcool. Les esters sont plus présents qu'au nez mais bien équilibrés. Là encore, beaucoup de fruits exotiques bien gourmands. Mais ça manque singulièrement de complexité et de folie pour nous amener vers d'autres horizons : une absence totale d'épices, de boisé, ou de notes empyreumatiques. Je pense qu'il y a un manque de vieillissement pour apporter autre chose. Après, on peut apprécier sa simplicité, mais ça n'en fait pas un rhum exceptionnel. La finale est moyenne à longue, avec enfin l'arrivée d'un très léger boisé sur du chêne, vraiment discret, encore quelques esters qui restent, et un brin de vanille.

Fin de salon Rhum Fest 2024, un peu compliqué, Sympa mais sans gros plus par rapport à mon blend jam/réunion.

Très bon blend qui associe parfaitement fruité et solvants jamaïcains à la gourmandise de foursquare 👍

Un véritable jeu de Ping Ping entre la Barbade et La Jamaïque. Un super rhum à déguster et qui ne manque pas de caractère. La finale est intéressante.

On est sur un rhum or paille, logique au vu de son jeune âge et de son vieillissement principalement continental. Au nez, la banane jamaïcaine est dominante, suivi d’une belle compote de fruits. La gourmandise pâtissière-vanillée de la Barbade prend de la place avec le temps d’aération, le nez n’est pas du tout agressif malgré les 65% au compteur ! En bouche, c’est chaud, cela est plutôt bien intégré, l’alcool ne brûle pas, bien du contraire, la Barbade arrondi parfaitement le feu follet jamaïcain et apporte des touches à la fois « sucrée » et boisée. La finale est plutôt longue et agréable.