Velier Diamond SVW 1999

Un rhum haut de gamme, mais qui n'atteint pas le niveau du SVW 1996 de Velier. Le profil aromatique est presque identique, mais il est un peu plus prononcé dans les notes épicées et moins expressif dans les notes de vanille si célèbres dans le SVW de 1996. Pour moi, il se situe donc juste en dessous de la barre magique des 9,0 points, mais il s'agit bien sûr d'une excellente cuvée.

Pas tout à fait au niveau du Velier 1996 SVW full proof et pas aussi fin dans l'onctuosité et les notes gourmandes et vanillées. Mais par contre avec une très belle colle avec de la noix de coco, du raisin sec et du chocolat ainsi qu'un beau boisé. Pas si éloigné de la CBH ou de la DMD de la collection ED rare. Bien sûr trop cher par rapport à aujourd'hui, mais très savoureux. Néanmoins, je préfère prendre 3 bouteilles de CBH pour le même prix.

Incroyablement chaud et atypique Guyana diamond. De la colle, du chocolat noir, des noix grillées et une bonne dose de cannelle ! Vraiment génial😍♥️ vraiment super Demerara vintage, l'alcool est juste un peu dominant dans l'ensemble.

... The Old Velier Demerara rum is the best thing you can taste in the rum world. The rums were aged in the tropics for several years by mistake and nobody refilled the barrel. The Andel tax was 90% or more, which is why the taste is especially full and intense. Even though it is an extra expensive product, I recommend to taste a rum from this series at least once in your life.

Marteau ! Vraiment délicieux, chocolaté, boisé, épicé ... incroyablement harmonieux . Très très bon !

Mais quelle véritable gemme, un diamant à l’état brut ! Le nez est d’une profondeur et d’une richesse incroyable, à la fois très sombre et savoureux sur des notes de chocolat au lait, de café, de sucre brûlé, de caramel bien beurré, de fruits secs (raisin, abricot) et de noix de coco. On retrouve également du cuir, du tabac, un boisé rôti, des épices douces (vanille, poivre), des notes salines et aussi de la colle qui forment un mélange complexe, intense et délicieux. Une merveille olfactive. La bouche est une lettre d’amour au rhum : un délice sombre et délicat, complexe et d’une grande intensité aromatique sur un cappuccino gourmand, du chocolat, du cacao, du caramel avec de la crème brûlée et un soupçon de mélasse bien cuite. La poésie se poursuit avec des notes pimentées, une pincée de sel, un boisé rôti, du tabac, un peu de colle et toujours les fruits secs et la noix de coco en fond. L’alcool est présent comme il faut, permettant de rehausser le profil, ici d’une douceur quasiment infinie. La finale n’est que le prolongement éternelle de cette passion rhumesque, toujours aussi complexe, sombre et exquise. On retrouve le caramel, le café, le chocolat et la noix de coco pour la gourmandise, tandis que le boisé, les notes rôties et les épices apportent cette facette plus amère et dark. Il n’y a aucune fausse note ici. Un rhum superbe, certes victime de son succès mais qui fait partie de la ligue suprême de Demerara.

A des similitudes avec Diamond 1996 SVW. Mais un peu plus rude.

Nous avons eu une merveilleuse dégustation de Diamond pur hier et quelle dégustation. Celle-ci était un peu décevante. Il était complètement déséquilibré et fortement dominé par la mélasse et la torréfaction du tonneau.

Glue, coconut, dried fruit, roasted notes on the nose. Pleasant caramel sweetness on the palate, dark chocolate, coffee notes. The finish delivers what the nose and palate promise. However, the El Dorado Rare Cask bottlings play in the same league at a significantly lower price.

J'aurais presque pu le mettre à la Barbade ... délicieux Easy sipper, avec des fruits délicieux, mais aussi peu complexe. Plus de maturité aurait peut-être apporté plus de profondeur, et le profil n'est pas non plus totalement le mien Dans l'ensemble, un très bon rhum, mais qui reste en deçà des attentes. Pour moi !

Mûri sous les tropiques, Diamond prend une direction légèrement différente de celle à laquelle je suis habitué avec Demerara. Ici, ce sont plutôt la colle et le polissage qui dominent au début, dans une magnifique interaction avec la pâte d'amande, les écorces d'orange, les fruits secs, les clous de girofle, les épices. Malheureusement, celui-ci, comme le CBH de 98, bascule dans des notes de réglisse plutôt herbacées qui, après divers échanges, semblent n'être remarquées que par moi. On peut le définir comme on veut, en tout cas, cela me dérange malheureusement un peu. Mais dans l'ensemble, c'est un très bon rhum.

very looong finish. Complex, on nose and palate with an amazing variety of flavors. Not as good as the -s- but still top of the notch. Demerara Rules

Toller Velier Demerara. Intensive Nase mit Klebstoff und Frucht sowie eine schöne Süße sowohl an der Nase als auch am Gaumen. Herrlich langer Abgang und recht gut integrierter Alkohol. Schönes Teil, macht Spaß.

A fine selection. In the greedy, a little dark. The fruit is there, but still rather subdued. In direct comparison with DDL's Enmore 1996, it's a hair below.

Great depth and a dramatic step up for me from it’s brother the <S>. Great depth with wood, caramel, custard and strong deep coconut. Draws the drinker in and really complex. Layers and layers of complexity, some Skeldon type elements. Great depth and pose. Really a great diamond rum.