Saint James Cuvée d’excellence
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 486 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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8,3:Au nez, il s'ouvre sur des arômes ronds et charnus de chêne et de jus de canne mûr. Ce profil typique du rhum martiniquais évoque le sérieux et l'élégance d'un spiritueux déjà bien vieilli. Le poivre et la fumée de cigare s'équilibrent ensuite avec des fruits exotiques secs et une touche d'iode. A l'aération, il développe sa fraîcheur, le pur jus de canne se dégageant de son écrin de bois et de cuir. Des fruits comme l'ananas et les agrumes délivrent un jus riche et sucré, puis reprennent de la substance pour redevenir plus secs et confits. 8:En bouche, l'attaque est douce, la canne à sucre est juteuse, mais relevée par une pointe d'acidité et quelques épices douces. Les tanins de bois se fondent et s'étirent, créant une texture ronde et agréable sur l'ensemble du palais. Le poivre titille la langue, puis s'étend, bientôt rejoint par des épices plus gourmandes comme la cannelle et des agrumes comme le citron et l'écorce de citron vert. 7,8:La finale est également typique d'un rhum martiniquais, avec des notes poivrées, de canne sèche, un peu d'agrumes et quelques notes boisées...
Traduit automatiquement#4363 22.10.2023 Whisky Live 2023
Une très belle découverte ! Un assemblage du St James 12 ans et du Hors d’âge. Très facile d’accès assez consensuel mais avec du fond. Une bouteille à faire découvrir à des amateurs ou non.