Foursquare ECS XII Nobiliary 2005

Yummy 😋😋 This rum is really really good. So happy that I got a bottle of this one before getting too hard to get hold of. - Got a taste of Timpas bottle today and just have to bump it one point. - Just got to taste it against the Plenipotenziario and the Destino. It beats the Pleni, but not the Destino. So in total it’s the second best Fouraquare of all time for me. - 3 years simce last time. Still fabulous but has to lower it .1 as I suspect is been oxidized a bit. - Just outstanding.

Wow. It is the greediness has the raw state! Well balanced, we are directly alpaguered by a huge pastry side (Crème brûler / Butterscotch / Cake / Vanilla / Chocolate / Brown sugar), it is very fat (Coconut / Walnut / Butter), we have some red fruits well sweetened this strolling in the mouth with their friends the dried fruits (Dried Apricots / Prunes).The woody is fine and greedy too and comes to structure this mouth with a touch of cooking and a slightly toasted side (Roasted coconut). A real cake this rum with power and a good grip in mouth, a killer!

Noix de coco, vanille, fruits secs, noix grillées, chocolat, bois et une douceur discrète sont perceptibles. En bouche, le bois, le chocolat, les épices, la noix de coco et le caramel prédominent également. Pour moi, c'est l'une des meilleures mises en bouteille de FS. Edit : A eu le dessus dans le crossstasting avec l'Isonomy, Redoutable, Covenant.

Intense flavor for unparalleled pleasure. A rum of excellence. It stands out from a Foursquare 2010, not least because of its gourmet taste.

Un autre rhum de la Barbade vieilli exclusivement en fûts de bourbon. Je trouve que les arômes de bois sont un peu plus dominants que d'habitude, mais sinon, c'est aussi un rhum rond et délicieux de première classe.

A peak of maturity between fruit, wood, fat and spices, with the power and concentration of traditional English rums. Very gourmand and elegant.

Une Barbade très savoureuse. Même si le profil n'est pas mon préféré. Mais tout simplement délicieux (rhum de femme ?). Après avoir continué à le goûter, je l'ai utilisé comme comparaison pour toutes les dégustations Foursquare. Personne ne l'a encore battu.

C'est vraiment agréable à déguster. Il est plus doux que le 2007 et donc plus gouleyant, bien que son taux d'alcool de 62 % me permette de prendre de plus grandes gorgées que le 2007. Comme pour tous les rhums ex-bourbon, on remarque le fût ex-bourbon. J'adore ça.

Clearly one of the best bottlings on Foursquare. The nose is elegant and sophisticated, with exotic fruits, dried fruits, spices, wood and strong roasted notes that go as far as burnt sugar. There's a fresh aroma reminiscent of cold tobacco that adds complexity to a Bajan style often criticized for its similarities between bottlings. It's original and well executed. On the palate, there's an intense perfume carried by spices, noble wood, but also dark chocolate, caramel and vanilla that add roundness. There's a toasty sensation that goes hand in hand with a warmth that embellishes the rum and incenses the palate. The alcohol is very well integrated. The rum is balanced, delicate and exuberant. The finish is long, balanced and elegant, traveling through aromas of tobacco and bourbon, sweet spices, dried fruit and roasted notes. Wood, toffee and chocolate add further indulgence. A very good Foursquare with a winning combo of elegance, complexity and expression.

Edit : plus je le goûte, plus je l'apprécie. Mon préféré parmi les ECS Encore une fois, une très bonne bouteille. Il est un peu plus fort que certains autres ECS. Déjà très bon, les notes typiques de Foursquare sont clairement reconnaissables.

Je suis assis ici et j'écris la dernière des 4 dégustations que nous avons faites hier, je sais maintenant pourquoi j'étais pompette. 4 très bons Foursquare que l'on doit vérifier deux fois vont faire leur magie.Le nez a des fruits tropicaux et de la vanille et ensuite un merveilleux baril.Le palais est un peu moins fruité que le nez mais il est merveilleusement complexe et équilibré avec des épices et du chocolat. Le chêne torréfié complète l'expérience globale. La finale est très longue avec des notes de noix/fruits et de chêne grillé.

Coco, poudre de cacao, chocolat chaud… Légers épices, fruits, orange clairement (bizarre que personne ne le mentionne). Un alcool un poil présent, mais aussi un rhum onctueux et crémeux. J’aime bcp, peut être mon meilleur foursquare. Moins sur les épices lourds, et un peu plus fruité. Finale longue avec une pointe pimentée qui dure.

Pas spécialiste des ECS de Foursquare. Nez très FS : vanille, coco, caramel. Un petit côté crème brûlée très agréable. En bouche, pas de surprise pour moi. Fidèle au nez. Avec le fût qui fait son apparition. Finale moyennement longue, boisée et vanillée qui apporte également des épices bien piquantes.

The Exceptional Cask Selection is always a safe bet when it comes to very good Barbados rum. I have not yet encountered any failures, especially with the pure bourbon cask maturations. This bottling has the typical Foursquare characteristics with a slightly lighter fruity character than I am used to and a long, toasty finish, which I find particularly successful.

Toujours le powerhouse parmi les ECS.