Exceptional Cask Selection XII Nobiliary

Miam 😋😋 Ce rhum est vraiment très bon. Tellement heureux que j'en ai obtenu une bouteille avant qu'il ne devienne trop difficile à se procurer. - J'ai goûté à la bouteille de Timpas aujourd'hui et je dois juste le remonter d'un point. - Je l'ai comparée au Plenipotenziario et au Destino. Il bat le Pleni, mais pas le Destino. Donc au total c'est le deuxième meilleur Fouraquare de tous les temps pour moi. - 3 ans après la dernière fois. Toujours fabuleux mais je dois le baisser de 0,1 car je soupçonne qu'il a été un peu oxydé. - Tout simplement exceptionnel. - 250912 : Cela fait longtemps que je ne l'ai pas vu. Il est vraiment très bon.

Wow. C'est la gourmandise à l'état brut ! Bien équilibré, on est directement alpaguer par un énorme côté pâtissier (Crème brûler / Caramel au beurre / Gâteau / Vanille / Chocolat / cassonade ), c'est très gras (Noix de coco / Noix / Beurre), on a quelque fruits rouge bien sucré ce baladant dans la bouche avec leurs amis les fruits secs (Abricots séchés / Pruneaux).Le boisé est fin et gourmand lui aussi et vien structurer cette bouche avec une touche de cuire et un côté légèrement toasté (Coco grillé). Un véritable gâteau ce rhum avec de la puissance et un bonne accroche en bouche,une tuerie !

Noix de coco, vanille, fruits secs, noix grillées, chocolat, bois et une douceur discrète sont perceptibles. En bouche, le bois, le chocolat, les épices, la noix de coco et le caramel prédominent également. Pour moi, c'est l'une des meilleures mises en bouteille de FS. Edit : A eu le dessus dans le crossstasting avec l'Isonomy, Redoutable, Covenant.

Un autre rhum de la Barbade vieilli exclusivement en fûts de bourbon. Je trouve que les arômes de bois sont un peu plus dominants que d'habitude, mais sinon, c'est aussi un rhum rond, intense et délicieux de première classe. Certainement l'un des meilleurs rhums de la gamme ECS.

Une saveur gustative intense qui procure un plaisir inégalé. Un rhum d'excellence. On se démarque ici d'un Foursquare 2010 notamment par la gourmandise qu'il apporte.

Un sommet de maturité entre fruits, bois, gras et épices, avec la puissance et la concentration des rhums de tradition anglaise. Très gourmand et élégant.

Une Barbade très savoureuse. Même si le profil n'est pas mon préféré. Mais tout simplement délicieux (rhum de femme ?). Après avoir continué à le goûter, je l'ai utilisé comme comparaison pour toutes les dégustations Foursquare. Personne ne l'a encore battu.

C'est vraiment agréable à déguster. Il est plus doux que le 2007 et donc plus gouleyant, bien que son taux d'alcool de 62 % me permette de prendre de plus grandes gorgées que le 2007. Comme pour tous les rhums ex-bourbon, on remarque le fût ex-bourbon. J'adore ça.

Clairement un des meilleurs embouteillages de chez Foursquare. On a un nez élégant et sophistiqué avec des fruits exotiques, des fruits secs, des épices, du bois et des notes rôties très marquées qui vont jusqu'au sucre brûlé. Il y a un arôme de fraîcheur qui évoque le tabac froid et qui apporte une belle complexité à un style bajan souvent décrié pour ses similitudes entre les embouteillages. C'est original et bien exécuté. En bouche, on ressent un parfum intense porté par les épices, le boisé noble mais aussi le chocolat noir, le caramel et la vanille qui apportent de la rondeur. Il y a une sensation de toasté qui va de pair avec une chaleur qui embellit le rhum et encense le palais. L'alcool est très bien intégré. On a un rhum équilibré, délicat et exubérant. La finale est longue, équilibrée et élégante, voyageant à travers les arômes de tabac et le bourbon, les épices douces, les fruits secs et les notes rôties. Le boisé, le caramel et le chocolat donnent davantage de gourmandise. Un très bon Foursquare avec un combo gagnant d'élégance, de complexité et d'expression.

Edit : plus je le goûte, plus je l'apprécie. Mon préféré parmi les ECS Encore une fois, une très bonne bouteille. Il est un peu plus fort que certains autres ECS. Déjà très bon, les notes typiques de Foursquare sont clairement reconnaissables.

Je suis assis ici et j'écris la dernière des 4 dégustations que nous avons faites hier, je sais maintenant pourquoi j'étais pompette. 4 très bons Foursquare que l'on doit vérifier deux fois vont faire leur magie.Le nez a des fruits tropicaux et de la vanille et ensuite un merveilleux baril.Le palais est un peu moins fruité que le nez mais il est merveilleusement complexe et équilibré avec des épices et du chocolat. Le chêne torréfié complète l'expérience globale. La finale est très longue avec des notes de noix/fruits et de chêne grillé.

Coco, poudre de cacao, chocolat chaud… Légers épices, fruits, orange clairement (bizarre que personne ne le mentionne). Un alcool un poil présent, mais aussi un rhum onctueux et crémeux. J’aime bcp, peut être mon meilleur foursquare. Moins sur les épices lourds, et un peu plus fruité. Finale longue avec une pointe pimentée qui dure.

Verdict : un rhum complexe et agréable, même s'il n'est pas le plus franc. Il est équilibré, pas trop sucré et grandement épicé et boisé. 85 points Nez : noix de coco, esters légers, fruits rouges, cannelle et autres épices de cuisson, bois, orange, noix de coco et vanille. Bouche : Huileuse et boisée, joli niveau d'épices qui donne une petite touche tannique. Poivre et gingembre, cannelle, clou de girofle, même un peu de résine de pin. Colle légère, zeste d'orange, sirop, cuir, bois, tabac, cerise confite. Finale : longue, douce-épicée et un peu acide. C'est surtout une continuation du nez.

Pas spécialiste des ECS de Foursquare. Nez très FS : vanille, coco, caramel. Un petit côté crème brûlée très agréable. En bouche, pas de surprise pour moi. Fidèle au nez. Avec le fût qui fait son apparition. Finale moyennement longue, boisée et vanillée qui apporte également des épices bien piquantes.

Im Vergleich mit ECS X und XI die beste Abfüllung. À côté de la vanille et du kokosnuss, les fruits à coque sont deutlich präsenter. Même si la partie sud du gâteau est très évocatrice, ce rhum est plus complexe avec du karamell, de la crème brûlée et du zucker en grains. En guise de conclusion, on trouve aussi un peu de chocolat noir - c'est vraiment délicieux !