St. Vincent Distillers Sunset
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J'ai moi-même une bouteille non ouverte, mais on m'a offert une tasse lors d'une excursion en catamaran à Saint-Vincent récemment. Le rhum Sunset Very Strong est à base de mélasse, fermenté pendant environ 36 heures et distillé dans un alambic à double colonne à 95 %. Il est embouteillé à 84,5 % sans aucun ajout, juste un peu d'eau. Le nez est fruité, épicé et crémeux, avec des senteurs de noix de coco, de cacao, de beurre, de caramel, de vanille, de réglisse, de menthe et de pamplemousse. En bouche, il est chaud, épicé, huileux, sucré, salé et noisette avec des saveurs de noix de coco, de caramel, de cacao, de menthe, de cacahuète, de pamplemousse et de poivre. La finale est plutôt longue, sèche, épicée et huileuse avec des saveurs de poivrons et de piments. Si vous pouvez supporter un taux d'alcool élevé, vous devriez la goûter et elle fera probablement très bien l'affaire comme mixer si vous la trouvez trop forte pour la boire pure.
Bombe, toujours savoureuse
... J'ai acheté une caisse de 80 échantillons de France à l'un des grands promoteurs de rhum. Tous des années 70. Je ne m'attends à rien d'autre qu'à du patois. Mais qu'importe, il faut tout essayer. Une expérience inestimable. Et beaucoup plus amusante à cinq. 2025-02-17
Un rhum qui s’achète, se goûte et se subit afin de dire qu’on l’a fait. Porte sur l’alcool à tous les niveaux, tant sur l’odeur que pour le goût. A se demander s’il y a réellement de la cane à sucre dans ce mélange.