Depaz Hors d’Âge Port Cask Finish

Dans l'ensemble, c'est un très bon Port Cask Finished Agricole que j'ai dégusté lors du Sweden (Stockholm) Rumfest 2024. Il a d'abord été vieilli pendant au moins 8 ans, puis il a été fini pendant 11 mois dans d'anciens fûts de porto. Au nez, on reconnaît le chêne, la vanille, le chocolat et les fruits mûrs. En bouche, des arômes de chêne, de vanille et de chocolat sont perceptibles, ainsi que des notes de porto, de noisette, de fruits secs et de cacao. Au cours de la finale assez longue, on trouve en plus des notes de jasmin, de café et de prune.

Une "expérience" très réussie. L'Agricole idéale pour les fans de mélasse.

Rhum gouleyant, mais même si le rhum de HSE avec Port Cask Finish (RX7545) est nettement plus jeune et moins cher, il me plaît un peu plus que ce Depaz, car la note de porto du HSE est plus dominante. Néanmoins, je peux aussi recommander la Depaz aux débutants en matière d'alcool, car elle permet de débuter en douceur.

Ein schöner Depaz, das Port Cask kommt auf jeden Fall durch in Nase und Gaumen, hat eine leichte Weinnote. Außerdem noch getrocknete Früchte und Hilz in der Nase. Am Gaumen dann ebenfalls noch getrocknete Früchte und etwas Schokolade. Weiß zu gefallen.

Au nez comme en bouche, pruneau, fruité. Addendum : toujours un superbe Agricole avec une finition PortCask réussie.

Un rhum très agréable où l'on en a pour son argent, avec des saveurs de fruits secs et de caramel du début à la fin.

Un Depaz avec une finition en fût de porto, qui va marquer le rhum sur toute la longueur de la dégustation. Si le nez est assez varié, avec ses notes légèrement florales, de fruits secs et de caramel, la bouche est dominée et surtout par le raisin sec et le pruneaux, apportés par la finition en fût de porto. Se cachent derrière un boisé vanillé et quelques notes de cannelle. La finale est malheureusement un peu courte par rapport au reste. Un rhum au profil typique de sa distillerie mais légèrement en deçà par rapport aux standards de Depaz.

L'un des rares Agricoles qui, à mon avis, n'est pas aussi sec et épicé, mais plutôt du côté fruité. Il y a probablement une certaine douceur due au porto en fin de bouche, mais aussi beaucoup de fruits et de vin. A cela s'ajoutent les notes typiques de terre et de cuir, mais aussi des arômes de cacao et de torréfaction. Je le trouve ainsi complexe et l'un des meilleurs Agricoles que j'ai eu jusqu'à présent.

Portweinfass kommt gut zur Geltung. Ergänzend nicht erdrückend. Gelungen. Funktioniert vermutlich sehr gut als Begleitung zu einem guten Essen.

Très délicieux Depaz avec un bel impact de la barrique de porto, l'alcool est très bien intégré.

9,2:On the nose, one immediately gets the sensation of a very round rum, where the nuts and spices are heady and caught in a mellow thickness. The dried fruits are quite sweet, as in the mixtures that one nibbles on as an aperitif (dried pineapple and papaya). The rum suddenly bursts and delivers a large raspberry bubble in sorbet. The cane splashes when this bubble bursts, and the rather dry wood is no match for the very exotic fruit that then rolls in. The aeration confirms and reinforces the impression of roundness, and even of sugar, with in addition very mellow and muffled vanilla aromas. Banana and chocolate surf on this very greedy side, the cane is mixed with caramel. 9:The entry in the mouth is very sweet, as the nose promised, with notes of coconut and caramel. The toasted wood comes in and tightens it up a bit, the previous notes then change into a kind of soy sauce. The mid-palate is very agricultural, the peppery cane accompanied by lime zest brings a naturalness and a bitterness necessary to the balance of the rum. 9:The finish is surprising because it is marked by rather powerful notes of fermentation, almost on the vegetable, but also by slightly metallic and rather sulphurous flavours. The length on the palate comes from the spices and especially the cinnamon.

Un depaz accessible et relativement doux. Au nez dominante pomme, cerise et un poil d'amande. En bouche c'est plus epicé et anisé, on sent toujours le bois. Une version pour lequel j'ai trouvé l'impact du finish porto toute de suite reconnaissable que cela soit en bouche ou au nez et finalement assez marqué mais agréable. Quelques sensations terreuses à peine perceptibles en fin de bouche qui amènent un peu de complexité supplémentaires. Un rhum sympa mais finalement assez classique pour ce finish. Je préfère d'autres versions dans des prix similaires de la même maison.

Agricole-Tasting, 10e GRF, BerlinNez : légèrement fruité, légèrement herbeux, Palais : initialement acidulé par le portoFruité et épicé, herbeuxD'après moi, les élevages en cask ne rendent pas nécessairement la matière première meilleure. C'est le cas ici. Mais il reste un Agricole bien buvable.

Un rhum très solide à la limite de l'agricole, le porto ajoute à l'arôme, une saveur globale plus complète.

Bonne surprise. Je ne suis pas un grand fan de Depaz, mais celui-ci est très bon, à un prix très raisonnable.