Cave Guildive Enmore Demerara Rum MEV 1990 25yr 58%

Riche, boisé, complexe avec de fortes notes d'anis.

Le rhum Demerara MEV est complexe, boisé, avec des notes de vanille et de réglisse, montrant une intense saveur d'anis. Sa complexité et son caractère robuste sont bien appréciés des amateurs.

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    Quel est le goût de ce rhum ?

    • Profil de saveur complexe
    • Caractère robuste
    • Rareté de l'édition limitée

    Le rhum Demerara MEV, fabriqué à la distillerie Enmore en Guyane et mis en bouteille par Cave Guildive, offre un profil complexe qui reflète son voyage de 25 ans en chêne, distillé à partir de mélasse à l'aide d'un alambic à bois unique. D'une teneur en alcool de 58 %, l'édition limitée ne produit que 270 bouteilles. Son arôme est dominé par des notes boisées, complétées par de la vanille, de la réglisse, du caramel et de l'anis. En bouche, il révèle des saveurs intenses d'anis, de vanille et de bois torréfié avec de la réglisse sous-jacente. Bien qu'il soit apprécié pour sa complexité et sa profondeur, certains trouvent que l'intégration de l'alcool doit être améliorée. Dans l'ensemble, ce rhum est loué pour sa robustesse et son spectre riche, ce qui en fait un choix captivant pour les amateurs chevronnés.

    Saveurs les plus fréquemment mentionnées

    Arôme

    Boisé Vanillé Réglisse Anis

    Bouton

    Anis Vanillé Réglisse Boisé

    Finition

    Fût Fumé Tanins Sucre brûlé

    Quelle est la cote de ce rhum ?

    8.4/10
    39 évaluations
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    8.4/10

    "Dégustation à l'aveugle Enmore 1990 n°2 : Au nez, assez discret et peu perceptible...arômes discrets d'épices et d'herbes. En bouche, une douceur au début et nettement plus d'ABV, ce qui profite aux arômes. La finale est de longueur moyenne et classique, du côté des herbes et des épices. Edit : Lors du blind-tasting d'hier, j'ai corrigé ce rhum de 0,2 point vers le bas."

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    8.5/10

    "Dégustation à l'aveugle de rhumX 8x Enmore 1990 Rhum n° 2 Nez doux, nettement plus d'ABV, ce qui permet nettement plus de complexité. Joli thé noir et tabac. J'ai été étonné de voir comment cette mise en bouteille s'en sortait dans l'ensemble et j'ai dû revoir à la baisse mon évaluation précédente. Merci à Alex pour l'organisation !"

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    8.2/10

    "Merci tout d'abord à Alex_Kunath pour le split, sinon je ne me serais jamais penché sur autant d'enmores des années 90. Je ne sais pas si les deux premiers que j'ai essayés sont vraiment mon univers."

    Photo of the rum  taken from user zabo
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    8.5/10

    "Cross Tastinge across 12 bottlings of 1990 Versialles destilled Enmores. Looking at the cask strength / 50%+ ABV bottlings in the line up (CG, DT, Duchess, Greenheart I & II, RdL, Sponge, TWJ), all deliver on the classic Versailles notes: Pencil, herbs/anis, some continental fruits and a wet/moldy woodiness. Quality wise I don’t see an outlier tbh, all very enjoyable. Noticeable, however, is a very intense nose on the Sponge, which adds lots of resin and „woody“ notes to the mix,probably paying tribute to its (partly) maturation in wine casks. This is clearly outstanding out of the batch. Bonus points for the older Greenheart and TWJ for highest intensity on the (continental) fruit notes for me. DT and The Duchess gravitating more towards spicy notes in the mix. Same overall verdict for the palate. All rums in the batch are of high quality and there is no dramatic outlier (good or bad), except for the Rum Sponge. While I enjoyed the nose, on the palate the bottling is overwhelmed by wine notes. As for a lot of finished/double matured releases I just don’t see the point and here don’t like it particularly. Among the other bottlings: the DT is particularly nicely balanced with a pleasant sweetness working nicely with herbal and more darker notes. Very enjoyable. My favorite on the palate is probably the younger Greenheart (at least in this sitting). Almost as balanced as the DT but with a bit more anise and herbal notes for a bit more excitement. The older Greenheart is also very nice, with a bit less sweetness yet also very nicely balanced. TWJ and The Duchess are overall a bit more in the harsher side concerning alcohol integration, yet still very good. Very strong bottlings of the vinatage overall and a pleasure to have some side by side. Cheers to Alex for curating (most of) the tasting set! 🙌"

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    Avis d'experts

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    Détails sur ce rhum

    Pays
    Distillerie
    Embouteilleur
    ID RumX
    RX3280
    ABV
    58%
    Catégorie
    Pot Still Rum
    Vintage
    1990
    Mark
    MEV
    Fabriqué en
    Molasses
    Distillation
    Single Wooden Pot Still
    L'âge
    25 ans
    Nombre de bouteilles
    270
    Volume de la bouteille
    70cl
    Gamme de prix
    <250€
    Type d'esprit
    Rhum
    Cave Guildive • Enmore 1990 &nbsp; 25yr &nbsp; 58% Demerara Rum MEV

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    Ø Valeur marchande
    169€

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    À propos de la distillerie Enmore

    La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 3 547 fois avec une moyenne de 8.8/10.


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