Cave Guildive Enmore Demerara Rum MEV
Une puissance complexe et torréfiée pour les fans d'Enmore
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les amateurs aiment le "Demerara Rum MEV" pour son caractère riche, torréfié et boisé, agrémenté de réglisse, de vanille et d'une touche d'anis. Plusieurs critiques mentionnent qu'il s'ouvre agréablement avec un peu d'air ou une goutte d'eau, révélant des fruits secs et des épices subtiles. Il est décrit comme puissant et structuré - il vaut mieux le déguster lentement pour apprécier sa complexité et sa longue finale. Avec son profil Enmore classique et sa disponibilité limitée, ce rhum de 25 ans d'âge se distingue et est fortement recommandé, en particulier parmi les amateurs de Demeraras audacieux et vieillis.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 016 fois avec une moyenne de 8.8/10.
Vers EnmoreCarte interactive
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Dégustation à l'aveugle Enmore 1990 n°2 : Au nez, assez discret et peu perceptible...arômes discrets d'épices et d'herbes. En bouche, une douceur au début et nettement plus d'ABV, ce qui profite aux arômes. La finale est de longueur moyenne et classique, du côté des herbes et des épices. Edit : Lors du blind-tasting d'hier, j'ai corrigé ce rhum de 0,2 point vers le bas.
Dégustation à l'aveugle de rhumX 8x Enmore 1990 Rhum n° 2 Nez doux, nettement plus d'ABV, ce qui permet nettement plus de complexité. Joli thé noir et tabac. J'ai été étonné de voir comment cette mise en bouteille s'en sortait dans l'ensemble et j'ai dû revoir à la baisse mon évaluation précédente. Merci à Alex pour l'organisation !
Merci tout d'abord à Alex_Kunath pour le split, sinon je ne me serais jamais penché sur autant d'enmores des années 90. Je ne sais pas si les deux premiers que j'ai essayés sont vraiment mon univers.
Cross Tastinge across 12 bottlings of 1990 Versialles destilled Enmores. Looking at the cask strength / 50%+ ABV bottlings in the line up (CG, DT, Duchess, Greenheart I & II, RdL, Sponge, TWJ), all deliver on the classic Versailles notes: Pencil, herbs/anis, some continental fruits and a wet/moldy woodiness. Quality wise I don’t see an outlier tbh, all very enjoyable. Noticeable, however, is a very intense nose on the Sponge, which adds lots of resin and „woody“ notes to the mix,probably paying tribute to its (partly) maturation in wine casks. This is clearly outstanding out of the batch. Bonus points for the older Greenheart and TWJ for highest intensity on the (continental) fruit notes for me. DT and The Duchess gravitating more towards spicy notes in the mix. Same overall verdict for the palate. All rums in the batch are of high quality and there is no dramatic outlier (good or bad), except for the Rum Sponge. While I enjoyed the nose, on the palate the bottling is overwhelmed by wine notes. As for a lot of finished/double matured releases I just don’t see the point and here don’t like it particularly. Among the other bottlings: the DT is particularly nicely balanced with a pleasant sweetness working nicely with herbal and more darker notes. Very enjoyable. My favorite on the palate is probably the younger Greenheart (at least in this sitting). Almost as balanced as the DT but with a bit more anise and herbal notes for a bit more excitement. The older Greenheart is also very nice, with a bit less sweetness yet also very nicely balanced. TWJ and The Duchess are overall a bit more in the harsher side concerning alcohol integration, yet still very good. Very strong bottlings of the vinatage overall and a pleasure to have some side by side. Cheers to Alex for curating (most of) the tasting set! 🙌