LBI PM
D'après les commentaires, ce rhum regorge de fruits secs, de tabac et de bois fumé, offrant un profil doux-amer parfaitement équilibré. Il est fortement recommandé pour sa remarquable complexité et sa saveur unique.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les critiques sont surtout impressionnés par l'intensité et la complexité atteintes à seulement 9 ans d'âge, et beaucoup d'entre eux qualifient ce rhum de "rhum d'une vie". Attends-toi à un riche équilibre entre les fruits secs, le tabac noir et les notes fumées, le tout enrobé de mélasse et de réglisse. Nombreux sont ceux qui aiment le siroter lentement pour savourer chaque arôme en évolution. Si tu cherches un rhum légendaire de Guyane très convoité et d'une profondeur remarquable, celui-ci vaut la peine d'être recherché.
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Le nez est intense et bien équilibré avec des fruits, de la mélasse, du bois fumé, du clou de girofle, du tabac, de la réglisse et du camphre. La bouche est intense, complexe, très bien équilibrée et très huileuse avec des fruits secs, du bois fumé et du chocolat. La finale est très longue et légèrement amère avec du caoutchouc, du goudron, de la réglisse, du pamplemousse et un léger café.
NezQui a permis cette sorcellerie ?! Seigneur, ayez pitié de nous. Jamais dans un millier d'années, on n'aurait pu croire qu'il s'agissait d'un alcool de 9 ans, mais c'est bien de la magie noire Demerera qu'il s'agit ! Le bouquet est gras et riche, ultra-complexe et bourré de fruits noirs et de sucreries, comme des prunes et des figues séchées, des dattes caramélisées, de la mélasse épaisse et beaucoup de réglisse. Le tout est surplombé d'une mystérieuse note de fumée, comme nous n'en avons jamais connue dans les territoires du rhum. Chaque fois que l'on secoue le verre, de nouvelles saveurs apparaissent, comme dans une boîte magique. Cette fois-ci : d'élégantes notes parfumées de bois de santal, d'orris et du meilleur tabac cubain. Attendez, il y a aussi une nuance fraîche de camphre, de clou de girofle et de myrrhe, qui penche un peu vers les amers suédois.BouchePar la potion de Panoramix et d'Astérix ! Nous venons d'être ensorcelés par un jus doux-amer très concentré, super huileux et collant, qui confirme la plupart des saveurs sombres que nous avions au nez. La douceur et l'amertume sont en synergie dans une interaction parfaite. Pas de piquant, pas de notes secondaires, juste de la magnificence. En outre, nous goûtons la caroube, le cacao et des saveurs prononcées de manioc et de tamarin. Ce qui est également stupéfiant, c'est la maturité de la bouche qui occupe le palais et règne avec richesse et lourdeur. FinaleLongue mais pas interminable, pourtant très sèche et parfaitement amère avec des grains d'espresso fortement torréfiés, de la réglisse, des écorces de vieux pamplemousse et une légère saleté de caoutchouc et de goudron.
Les fruits secs sombres rencontrent le cuir mouillé, le tabac et la fumée - un mélange très impressionnant avec diverses réminiscences d'autres styles de Demerara, mais ici fusionné en une harmonie presque parfaite. Il est difficile de croire qu'un profil aussi équilibré et varié puisse voir le jour après une phase de maturation relativement courte.
L'élégante note fumée est à tomber par terre !