Corman Collins J. Bally 2000

 Sombre et huileux. Le parfum est très lourd dans l'espace. Chocolat, café, bois, caramel, cuir. Ce n'est que lorsqu'on plonge le nez dans le verre que les notes fraîches et herbacées d'un agrume apparaissent, un after-shave âpre et persistant en bouche. Après quelques minutes, on sent brièvement une fraîcheur herbacée au palais.très bon artisanat, bien équilibré, intégration de l'alcool exemplaire. Il faut aimer le bois. Amis des vieux et lourds Demerara, c'est l'Agricole qu'il vous faut.

 J'apprécie celui-là en ce moment. J'ai reçu un échantillon avec ma dernière commande que j'ai prise aujourd'hui. Il faut le laisser reposer au moins 15 minutes avant de l'essayer. La bouche est chaude et boisée avec des notes de pomme et de noix. Il est très bien équilibré et complexe. La finale est longue et boisée, chaude et épicée, délicieuse. Malheureusement, il s'agit d'une vente aux enchères seulement car très peu de bouteilles ont été libérées et sont parties en un éclair.

 C'est pour moi un point fort très particulier. J'ai toujours voulu le goûter. J'ai également toujours trouvé l'étiquette attrayante, joliment simple, élégante et pourtant particulière. Merci à Eugen de m'avoir laissé cet échantillon rare 🤗. Nez : élégamment concentré et complexe. On sent immédiatement du vieux bois de cèdre épicé avec une agréable acidité boisée. Cela me rappelle le calvados et le vieux brandy. Il y a aussi de beaux fruits noirs, du cassis et de la griotte avec de vieilles tranches d'orange séchée. Et quelque chose comme du pain aux fruits. Derrière, il s'adoucit avec du cuir fin, de la vanille et une douceur de réglisse. On pourrait le sentir pour toujours. 9,1 Palais : puissant et complexe avec une belle texture huileuse. D'abord une bonne acidité boisée, salée, légèrement amère. Le bois de santal épicé est très présent. Puis viennent des fruits noirs acidulés agréables avec du cassis et de la griotte. Il est bien épicé, avec un mélange de muscade, de cumin et de réglisse. Derrière, il devient plus herbeux, la canne à sucre boisée fait son apparition, ainsi qu'un peu de cuir et de tabac. Délicieux. 9,1 Superbe Martinique vieillie sous les tropiques, avec beaucoup de profondeur.

 Miam, un rhum torréfié comme on les aime !

 Une vraie planche !

 L'un des meilleurs Agricole...

 Alors qu'au nez, en plus d'une épice prononcée, les notes vertes et fraîches typiques de l'Agricole sont encore bien perceptibles, au palais, ce sont surtout des notes de torréfaction, de tabac et de cuir qui apparaissent. Si j'avais une bouteille entière, je la boirais certainement plus souvent avec un cigare 🥃💨.

 Je suis honnête : dans le passé, j'ai toujours évité J. Bally car je le trouvais trop commercial... et bien... cette version de Corman Collins est vraiment un bijou... on a une tonne de fruits frais (abricot et une légère touche de pomme verte), puis du bois, des épices (vanille et cannelle), une note claire de chocolat noir avec un soupçon de menthe fraîche... j'en suis vraiment ravi... si vous trouvez une bouteille, je vous conseille de la saisir ! :)

 Notes d'agrile très dominantes d'herbe, de pomme, de jeune bois et de fruits verts. En bouche, beaucoup de notes amères. Malheureusement, ce n'est pas mon cas. Pour les fans d'Agricole, c'est certainement quelque chose de bien.

 splendid selection! this rum has it all: richness, complexity, length, balance! very, very heavy stuff!

 A real success! A collector's rum for special occasions.

 An excellent old Bailly. The wood doesn't sweep everything away, leaving this old cane juice to express itself. Very long on the palate.

 Magnifique Agricole complexe !

 Extraordinairement bon. Alcool bien intégré, intensité parfaite. Beaucoup de bois, mais les notes fruitées et végétales les plus diverses transparaissent, ce qui confère une énorme complexité. La légère astringence concentre les arômes dans la longue finale. Avec le BdF 2006, mon meilleur J. Bally à ce jour, une grande classe. Merci à Eugen pour l'échantillon !

 wow...