Demerara
Un rhum intense et riche aux arômes de pruneau et d'épices complétés par des saveurs complexes de fruits secs et d'herbes. Des notes boisées équilibrées, bien que certains le trouvent légèrement amer.
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Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Demerara 1975, mis en bouteille par Silver Seal, est un rhum exquis distillé dans la distillerie guyanaise de Port Mourant. Vieilli pendant 37 ans et affichant un taux d'alcoolémie de 49,9 %, cette version limitée envoûte par ses arômes intenses de pruneaux, d'épices et de riches notes de cuir. En bouche, elle ravit avec un mélange de fruits secs, de cuir et de tons herbacés. Les critiques notent son équilibre entre le boisé et la complexité sucrée, bien que certains mentionnent son amertume et sa minceur en bouche. C'est un chef-d'œuvre de collectionneur, offrant un voyage nostalgique avec la profondeur de la mélasse vieillie.
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À propos de la distillerie Port Mourant
La distillerie Port Mourant est située à Guyana. Les rhums de Port Mourant ont été examinés 2 248 fois avec une moyenne de 8.5/10.
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Childhood memories! My grandma cooking plum jam on her old, wood fired oven. What an intense and heavy rum on the nose. The dried plums are so present snd dominant, amazing. Different on the palate with a strong bitterness like a strong espresso. Not for cappuccino drinkers and sedan drivers. Burned caramel, oak, espresso, spicy. An imense density. Not as complex as the recently tasted Diamonds Velier 1996 and 1999 but even heavier and richer, more oily. Endless finish of espresso and oak. The empty glas has s mind blowing smell like the burned plums on top of grandma’s plum cake. Love it.
C'est un très beau rhum. Je suis très heureux d'avoir eu la chance de le goûter - merci beaucoup, Stefan ! Le profil est celui du Port Mourant par excellence. J'ai le Karaya en parallèle dans mon verre - les similitudes sont étonnantes. Malgré la différence d'âge, Silber Seal est nettement plus intense, dans le profil, les différences sont surtout marquées par le caramel.
09.02.2024 Nordlichter treffen. Retasting and I stick to my initial score. Opening this one also bacame a masterpiece of work as the Cork broke. Fortunately Stefan didn't give up and after a trip to a decanter and then back through a sift into the bottle, we tried to sniff the decanter and it was out of this world. We tried ti sniff the decanter the next day and it was like putting your nose into a freshly opened bag of prunes. ------------------ Had a nice evening with good friends and a bunch of Silver Seals, some with very nice age to them. This one is very nicely balanced once rested for a while. Woody with dried fruit and spices. I like the light leather, caramel and marzipan on the oily palate. Here I'd say oldies and goodies 😊
Very nice and richt bottling indeed. Needs quite some pacience to open up, but after some the you are rewarded with a complex nose sporting dark and woody notes alongside some herbs. On the palate the PM is surprisingly approachable with surprisingly little bitterness, which only comes to play at the very end of the finish. Otherwise a brilliant combination of dark, roasted notes anlingside dried fruits and herbal notes which create a very complex array of aromas. Cheers to Stefan for the sample!