HSE Château La Tour Blanche Finish 2005
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 749 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Un rhum très gourmand qui tire profit de sa finition en fût de sauterne pour gagner en rondeur, notamment avec un profil sucré sur les fruits confits et tropicaux, l'abricot et la banane, le vin, la canne à sucre et le miel. Des notes épicées et presque beurrées viennent agrémenter ce nez très plaisant. On retrouve un rhum très doux en bouche, mais assez équilibré entre les fruits, le tabac, le caramel et les épices. Assez complexe et très gourmand, il se laisse boire facilement avec ses 41%. La finale est sur une longueur moyenne et apporte une touche toastée au rhum. Un bel exemple d'une finition réussie chez HSE.
Traduit automatiquementAujourd'hui, nous avons eu une discussion avec plusieurs HSE et j'en suis un peu éméché.
Traduit automatiquementDégustation à l'aveugle : le nez reconnaît directement une Agricole : un peu d'herbe, de vin blanc sucré, de cuir, de terre et d'influence de la barrique avec de beaux aspects épicés. La force de consommation au palais est de ~43% et les épices puissantes qui étaient déjà perceptibles au nez. Malheureusement, je ne retrouve pas en bouche la douceur du vin blanc du nez, inhabituelle pour les rhums Agricole. Cela pourrait être le signe d'une finition ou d'une erreur olfactive de ma part ;-). La finale est de longueur moyenne et très épicée. Une délicieuse Agricole, ni plus ni moins. Je parie sur un rhum martiniquais de Le Simon (Clément, HSE) avec ~43% et 9-12 ans (éventuellement avec une finition au vin doux). 81 points
Traduit automatiquementNez extraordinaire ! Bouche moins complexe mais mériterait d'être dégusté sans cigare !
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