Savanna XO - Port Cask Finish 2005
Ancien agricole Savanna très apprécié : concentré, épicé et boisé avec des notes d'agrumes, de porto et de cognac, une légère fumée et une longue finale satisfaisante. Complexe, équilibré et gratifiant à son degré d'alcool.
Fans d'agricoles vieillis complexes qui apprécient les finitions en fût de porto et cognac, une fumée modérée, des épices affirmées et une longue finale sèche à un degré d'alcool confiant de plus de 50 %.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Agricole complexe et épicé avec finition porto
Si tu apprécies les agricoles sérieux comme les vieux Savanna ou AOC Martinique et que tu es curieux des finitions porto/cognac, cette bouteille ajoute une profondeur fumée et épicée sans perdre le cœur porté par la canne.
Pour les novices en rhum, sensibles aux degrés d'alcool élevés, ou qui n'aiment pas les notes végétales/agricoles, la fumée, les tonalités mentholées ou un profil plus sec et moins « gourmand ».
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Bristol Diamond (Port Mourant) Old Demerara Rum (Port Cask Maturation) 1990
1990 32yr 46,7%
À propos de la distillerie Savanna
La distillerie Savanna est située à Reunion. Les rhums de Savanna ont été examinés 7 299 fois avec une moyenne de 8.3/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un journal de dégustation numérique est maintenant la plateforme la plus complète au monde pour les fans de rhum : plus de 25 000 embouteillages, 280 000+ avis indépendants et une communauté active de 50 000 membres. Nous combinons l'intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, te permettant de faire tes achats en toute sécurité et de gérer ta collection directement depuis l'application.
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Dans l'ensemble, c'est un Agricole fantastique, riche, puissant et bien équilibré que j'ai dégusté lors de la pré-soirée du Sweden Rumfest 2023 à la Cane Rum Society à Stockholm. La Distillerie Savanna a été construite entre 1948 et 1950 par Emile Hugot à Saint Paul, Réunion. Ce n'était pas la première distillerie à La Réunion, puisque le rhum y est distillé depuis les années 1870 à partir de la canne à sucre cultivée sur l'île. En 1992, la distillerie a été transférée dans l'usine sucrière de Bois-Rouge, à Saint-Paul, où se déroule désormais l'ensemble de la production, depuis la culture et la récolte de la canne à sucre jusqu'à la distillation et l'embouteillage. Le rhum de la distillerie Savanna est devenu assez populaire ces derniers temps et M. Fabio Rossi de Rum Nation a entamé une collaboration avec eux il y a quelques années qui a abouti à cette mise en bouteille parmi d'autres. Cet embouteillage a été distillé en 2005 dans l'alambic à colonne de Savalle, puis transféré directement dans des cuves en acier où il est resté pendant 17 mois avant d'être transféré dans des fûts de cognac pendant onze ans et enfin placé pendant une année supplémentaire dans des fûts de porto avant d'être embouteillé en 1401 bouteilles.
Traduit automatiquementIl s'agit d'une très belle sortie et le prix est assez intéressant à mon avis. Moyennement intense et fruité avec des notes de fin de fût. J'aime beaucoup les légères notes fumées du nez à la fin. Le verre vide est merveilleux et présente de légères notes de tabac et de menthe.
Traduit automatiquementAu premier abord, c'est un peu inhabituel pour un portfinish et, pour moi, pas tout à fait cohérent. On trouve certes des fruits typiques et un peu de chocolat, mais ensuite beaucoup de fumée, des notes végétales et extrêmement de menthol. En bouche, c'est doux et un peu plus rond qu'au nez, mais quand même végétal et fumé. La finition au cognac joue probablement un rôle, quoi qu'il en soit, ce vieillissement mitigé n'est pas vraiment ma tasse de thé.
Traduit automatiquementRemarquable ! Nez puissant, bien équilibré, on peut sentir le porto, mais légèrement. La bouche est puissante, mais encore une fois équilibrée avec beaucoup de caractère. Très longue finale, cuirée. Recommandé
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