Keeling & Son Diamond Old Demerara Rum (Lic. N°3)
Un Demerara millésimé très apprécié, d'une profondeur surprenante pour un 45 %. Les membres adorent l'équilibre entre le bois, la mélasse, le café et les fruits secs, le qualifiant de sirop de caractère et nostalgique avec un alcool bien intégré.
Les amateurs de rhums classiques à la mélasse de Demerara qui apprécient les notes équilibrées de bois, de café et de fruits secs à un taux confortable de 45 % sans dureté.
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Quel est le goût de ce rhum ?
L'élégance classique et vintage du Demerara
Si tu apprécies les Demeraras traditionnels de type El Dorado mais que tu veux plus d'âge et d'authenticité, tu trouveras ici le profil classique de mélasse et de bois dans un emballage plus doux à 45 %.
Chasseurs de rhum à forte teneur en alcool ou amateurs de funk à la recherche d'une force de frappe de fût, d'esters intenses ou d'un profil très agressif et stimulant.
Achats de la communauté
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L'identification de rhums similaires se base sur les notes de dégustation de la communauté et sur les données clés du rhum.
The Whisky Cask Company Diamond (Versailles) twcc Versailles Rum Wooden Pot Still SXG 2005
2005 16yr 50,8%
À propos de la distillerie Diamond
La distillerie Diamond est située à Guyana. Les rhums de Diamond ont été examinés 4 868 fois avec une moyenne de 8.3/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un journal de dégustation numérique est maintenant la plateforme la plus complète au monde pour les fans de rhum : plus de 25 000 embouteillages, 270 000+ avis indépendants et une communauté active de 50 000 membres. Nous combinons l'intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, te permettant de faire tes achats en toute sécurité et de gérer ta collection directement depuis l'application.
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Quand on est déjà un vieil homme et qu'on a le droit de déguster un rhum encore plus vieux... Rien que l'ouverture du bouchon à vis ( !) était déjà une aventure (et un tour de force). Un doux parfum de raisin nous frappe après l'ouverture, cette impression se poursuit en bouche, même si elle n'est pas aussi forte en raison de l'ABV de seulement 45%, habituel à l'époque. Mais l'alcool est très bien intégré et permet au rhum de déployer toute sa splendeur aromatique fruitée, même après plus de 60 ans. Ce rhum est comme une essence. Un rêve d'un autre monde.
Je suis reconnaissant pour cet échantillon de rhum des années 70. Au nez, de la réglisse et un peu de cacao, typique des vieux Demerara. Puis en bouche, un bel équilibre et beaucoup de profondeur malgré les 45% seulement. Je manque de points de comparaison, mais nous sommes ici à un niveau élevé. En fin de bouche, les arômes restent plus longtemps en bouche. Il n'y a pas non plus d'eau désagréable comme c'est le cas avec d'autres rhums à 45% de degré de consommation. Un bon vieux Demerara
31.01.2020 Détente lors d'une petite dégustation dans un restaurant local aujourd'hui disparu. Notes. Couleur très sombre. Nez : Léger mais complexe, bois, caramel, fruits secs, orange, léger café. Bouche : Complexe, bois, torréfaction/fumée légère, anis, fruits secs, cuir léger : Complexe, bois, torréfaction/fumée légère, anis, fruits secs, cuir léger. Finale : Moyennement longue, ronde, orange, bois, torréfaction, réglisse.