Velier Caroni Heavy Trinidad Rum HTR

 Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Il a tout ce qu'il faut - douceur élégante, notes sales, épices, bois... profondeur sensationnelle. Pour moi, l'un des meilleurs représentants de cette distillerie légendaire. Ligue des champions Caroni.

 Le nez est déjà incroyablement profond et complexe. Du caoutchouc, du vernis, du bois intense et une légère menthe. On y trouve tout ce que l'on attend de Caroni. Divin. En bouche, on trouve un véritable concentré de Caroni. Epices, caoutchouc, bois, fruits tropicaux sont parfaitement fondus ensemble grâce à la longue maturation tropicale. La ligue des champions absolue du Caroni !

 Un nez de Caroni mais avec beaucoup de fruits (pomme, acérola, poire), des fruits tropicaux et un côté Demerara avec du vieux cuir, vieux bois verni et fumée. Entrée de bouche soyeuse, givrée, puis les fruits envahissent le palais. Une bombe aromatique. Fruits tropicaux mûrs mais aussi poire et abricot, menthol et herbes. Les notes d’atelier mécanique sont bien présentes mais en arrière-plan. Il y a comme une fraîcheur incroyable dans ce rhum qui rappelle le givré des mandarines givrées. Finale longue, (le genre de rhum que l’on sent encore le matin au réveil) majestueuse, riche et cohérente. Magnifique rhum à la hauteur de sa réputation, équilibré dans les saveurs et meilleur que son petit frère à 55%.

 Superbe nez ! Complexe en bouche, notes de caronin un peu sales typiques, très bien intégrées ! Une très longue finale ! Epic Velier Caroni Tasting : complexité folle, puissance, doit être un 92, longue finale. Pour moi, la ligue des champions de Caroni !

 Update : Pour fêter la légalisation du cannabis par le Conseil fédéral, une troisième fois dans le verre aujourd'hui. Toujours étonnamment bon et délicieux. L'amertume boisée plus prononcée (mais belle) et le menthol m'attirent particulièrement. C'est incroyable à quel point il se distingue de son frère High Proof. Ici en plus des baies rouges et des fruits rouges ... sans trop de douceur gênante. Deuxième dégustation dans le cadre du Rum X Raritäten Tasting : maintenant au calme et à jeun, encore un peu plus excitant.

 Pour moi, le meilleur de la série Velier Caroni 1992. Un profil incroyable avec des notes sales, beaucoup d'épices, de bois et un peu de fruits. Bel équilibre, méga profondeur et complexité. Il fait partie des meilleurs Caroni.

 Le nez est plus sale et boisé. Bien équilibré en bouche et en finale. Très belle mise en bouteille - un produit exceptionnel même comparé à d'autres Caronis de prix... Merci à Jakob pour l'échantillon 🙂 .

 Ici, on obtient l'essence de Caroni.... Nez très concentré, intense, profond et complexe. Beaucoup de polissage de meubles comme dans 96, mais aussi des arômes sales que l'on connaît de 98 et 2000. Beaucoup de douceur, de miel, de vanille, de caramel. En bouche, une explosion de saveurs, incroyablement remplissant la bouche, huileux et doux. J'ai rarement eu un rhum qui a su me convaincre à ce point sur le plan gustatif. COMPLÉMENT : Je le trouve toujours aussi bon, mais ce n'est plus le numéro 1 pour moi, comme c'était le cas auparavant. Le rhum a déjà atteint un degré de maturité extrême, et il faut vraiment en avoir envie. Il y a eu des jours où j'ai trouvé ça définitivement too much. Malgré tout, c'est toujours du haut niveau !

 C'est une nette progression de 3 points par rapport au 55%. Même s'il a bien supporté l'édulcoration, il est intense, avec un peu de colle qui n'était pas dans le réduit et un peu de funk demerara. C'est un très beau produit et un Caroni haut de gamme.

 A sensational Caroni that represents the very essence of the late distillery. The nose is of rare depth, complexity and intensity. Menthol counterbalances empyreumatic notes (tar, rubber, smoke), oak, spices and leather to bring a welcome breath of freshness to this dark profile. Fruits (tropical in particular) take a back seat, but add a much-appreciated gourmet touch. A dirty rum, enchanting and complete. The attack on the palate is grandiose, with the fresh menthol still resting like velvet on the smoky notes, tar and rubber typical of Caroni. Spices (anise, pepper, vanilla), oak, walnuts, caramel, dried and exotic fruits form an ensemble of great clarity, depth, complexity and exquisiteness. The profile may be intense and very dry on the tannins, but the alcohol remains perfectly well integrated. The finish is long, dry, tannic, woody and empyreumatic. Spicy notes are present, but a saline edge adds complexity. Licorice, tobacco, berries and caramel give the final impression on the palate of a mythical rum, which has everything to please and will go down in legend as a benchmark in its field.

 C'est un grand Caroni et vous le savez dès que vous ouvrez la bouteille. Le nez est élégant et typique de Caroni avec du goudron et du caoutchouc suivi de fleurs, de fruits, de caramel et d'un soupçon de moka et de cannelle.La bouche est épicée et complexe et très bien équilibrée, à nouveau avec le goudron et le caoutchouc typiques de Caroni suivis de fruits, de bois et d'un léger soupçon de menthol.La finale est éternelle et légèrement sèche avec des fruits, du goudron et des épices de bois.Je recommande de laisser le verre vide et de le renifler après quelques heures.

 Grandiose Caroni de mon année de naissance 1992. Très complexe, équilibré et élégant. Alcool parfaitement intégré. Aromatiquement, la papaye, la cannelle et le bois de santal se rencontrent au nez. En bouche, menthe, menthol, cannelle, abricots caramélisés et baies rouges avec des miettes de pâte à biscuits comme un crumble de pêches. Finale presque interminable. Génial ! Merci Oli!😃❣️

 Rarities Tasting #5. Et quel Caroni ! Dans le vin Tokaji Aszu, il y a l'Aszu Eszencia, particulièrement concentré. C'est aussi le cas ici, une 'essence de Caroni'. Tout ce que l'on peut attendre d'un bon caroni (tropical), mais en plus concentré, et le tout dans un magnifique équilibre de notes sales et fruitées ! Un grand merci à Jakob !

 ... Caroni est une distillerie de Trinidad, qui produisait à l'époque de sa plus grande gloire du rhum, qui était ajouté dans un rapport de 1:10 au mélange naval. Il était trop fort et étrange pour être agréable sur la langue. En 2000, la distillerie a cessé sa production et a fermé ses portes. Ce n'est qu'en 2010 que sont apparus des dégustateurs qui ont pris goût au rhum en raison de son goût particulier. L'intérêt s'est alors accru. Caroni appartient à la catégorie des rhums "à essayer avant de mourir". Je le recommande, Caroni est un rhum vraiment unique.

 Un Caroni exceptionnel. Un équilibre parfait entre l'équilibre et la complexité. Relativement sec, mais super délicieux. Goudron, cuir, menthe, menthol, fruits tropicaux et rouges, compote - le tout dans une très bonne alternance. Très savoureux.