Small Batch Rare Rums
Enmore riche en esters avec une finale de sherry parfaite : fruits secs et épices boisées sur un palais sec et huileux. Beaucoup notent une grande intégration de l'alcool et une longue finale mentholée et épicée.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent le nez d'ester audacieux et la finale de sherry parfaite, qui apporte de riches fruits secs, des pruneaux et des épices boisées. Malgré ses 58,7 %, beaucoup le qualifient de "dangereusement facile à siroter", avec une texture huileuse et une longue finale sèche de réglisse et de menthol. Une édition limitée de 1997 en Guyane (918 bouteilles) qui brille pure après un court repos ou avec quelques gouttes d'eau. Très bien noté par 70 critiques.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 207 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Nez : Mélasse brûlée. Goût : Esters funky, mais doux - presque vineux - et facile à boire. Épices (cannelle, cardamome, poivre) et caramel.
Le piquant écrase tout. Même après 1h de "respiration". C'est dommage. Je continue à me demander pourquoi une telle âpreté apparaît avec un fût alcoolisé. C'est bien mieux intégré dans le whisky. Ce n'est pas un délice. Ceux qui aiment la colle devraient en boire. On ne peut évidemment pas reprocher à Demerara Distillers d'utiliser un mauvais carburant. Trop d'aldéhydes ! Du méthanol ? Du formaldéhyde ? Explication provisoire : conditions de maturation à haute température. L'eau s'évapore plus que l'alcool.
Merci à Gunnar pour cet échantillon de ce superbe guyana ! Nez : Colle, vernis à ongles, solvants, quelques fruits (banane, écorce d'orange), vieux cuir, anis, chêne, amandes grillées. Me rappelle un Armagnac. Bouche : ronde, parfaitement équilibrée, corsée, sherry, solvants, beaucoup de fruits secs, vieux cuir, caramel, amandes grillées, anis avec une intégration parfaite de l'alcool. Finale : assez longue où l'on perçoit clairement les notes de vieille guyane... avec une looooooongue note de réglisse. Miam
OMG this one is wierd. Full strength, full taste but something like Beast compared to other Caronis. ... Enmore - drive destilerka, nyni uz jen funkcni destilacni zarizeni. Patrne jedine drevene destilacni zarizeni na svete, ktere se tesi velke oblibe. Rumy Enmore totiz maji prichut popelu, kuze, tezkeho dreva, coz nadchne zejmena milovniky nakourenych whisky. A pokud tradicnim Guyanskym zpusobem prida vyrobce do rumu trochu melasy, mate v lahvi unikatni velmi vyrazny a tezky rum. Jeden z mych oblibenych.