ButterFlies Spirits ButterFlies Spirits #1 Marie-Galante VSOP 4 Ans Single Cask 50° 2021
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J ai voulu attendre une deuxième dégustation avant de donner mon avis. A la première, j avais trouvé le rhum un peu fermé et vraiment influencé par le fût de Calvados. 1 semaine plus tard quelle belle surprise! Il s est bien révélé. Le fût de calva reste majoritaire au nez, mais le côté Bielle agricole est moins en retrait. En bouche très accessible, entrée facile avec un beau fondu pomme/caramel au beurre/un peu d herbe sèche. Puis montée en puissance progressive des arômes autour du fût de Calva . J ai aussi une petite fraîcheur anisée/ réglisse. Bonne tenue en bouche. Très bon rapport qualité prix, accessible et complexe à la fois.
Une jolie découverte Au nez, le fût de Calvados prend un peu trop le dessus à mon goût. Il a tendance à masquer le côté agricole, ce qui, je trouve, arrive souvent avec ce type de finish En bouche, c’est tout de suite plus ma came ! Le rhum se révèle pleinement, surtout après un peu d’aération On retrouve une belle gourmandise, avec des notes de pomme au four caramélisée, une touche de beurre, un boisé subtil et une légère fraîcheur en finale. L’intégration des 50 % est très réussie : la puissance reste pleinement maîtrisée Un beau rhum qui gagne vraiment à s’aérer et à être redécouvert
J'écris ce post après une deuxième dégustation. Une belle première cuvée. Au nez le fût de Calvados est tout de suite présent. Presque trop présent la première fois mais juste ce qu'il faut désormais. Le rhum a donc besoin d'aération. En bouche la canne est bien présente, des notes de pomme, vanille, légèrement épicé, un petit côté boisé également. Très agréable et surprenant pour un rhum assez jeune. Une belle longueur en bouche. Belle réussite pour cette première cuvée !
Rhum qui a besoin d'une petite demi-heure pour s'exprimer de manière optimale. Au nez, une odeur très prononcée de pomme et calvados. En bouche la canne à sucre se révèle puis la pomme et un côté cidre reviennent en bouche. C'est très gourmand. Je sens un léger boisé également. Finale moyennement longue mais très agréable. Je recommande.