Wu Dram Clan J. Bally Brut de Fût 2010

#5843 11.10.2025 Visite de l'événement Whisky Live Hamburg 2025. C'était le premier du genre et il s'est plutôt bien déroulé. Ils ont encore beaucoup à apprendre sur l'organisation d'un tel événement. Les gens ont été autorisés à apporter des sacs à dos et même des sacs de cabine à l'événement et c'est un problème à mon avis. Un très bon whisky, bien équilibré. Comparé au Whisky Live Hamburg 2025, celui-ci est moins épicé et plus minéral. Le bois et le taux d'alcool sont bien équilibrés avec les fruits, la canne à sucre et le cuir léger. La bouche est poivrée avec un peu de cannelle.

Dégusté lors du Whisky-Live 2025 : Une mise en bouteille réussie du WDC. Magnifique jeu d'arômes : agréablement doux avec de la cerise et des baies rouges, qui se transforme ensuite en une note épicée. ABV très bien intégré.

Rhum puissant, mais pas trop brutal, plutôt comme un distillat concentré qui réunit l'essence de la canne à sucre, des épices et du bois. Le degré d'alcool élevé crée une belle texture et aide le Bally à se répandre dans toute la bouche. Sur le plan aromatique, le Bally est définitivement exigeant, mais il n'est pas non plus trop exigeant.

J.Bally Brut de Fut n°2 ce soir. Ici, le WDC. Le nez est très agréable et convient parfaitement... en bouche, beaucoup de bois, de torréfaction et de cuir... le fruit n'est que discrètement perceptible... l'actuelle mise en bouteille de whisky et de cerise a quelque chose de plus à offrir. La finale est ici longue et, après les arômes sombres du début, les fruits secs s'y ajoutent tardivement. Une autre très bonne mise en bouteille

Au nez, une note sirupeuse douce et épicée, accompagnée de figue sèche et de piment. En bouche, prune cuite, muscade, avec en contraste une touche amère et herbacée. J'aime beaucoup, ça rappelle presque un peu le LMDW 99.

Super Agricole ! Ce rhum ne mérite pas la note maximale car il y a une note "pointue" qui gêne un peu la dégustation parfaite. Bois humide ? Merci à FischeJ pour ce joli sample, ce rhum sera dégusté à nouveau.

Plutôt du côté boisé et épicé. Cependant, la note de kish est également très forte et résiste bien. Il semble très chargé, il faut l'aimer. Avec de l'eau, on ajoute encore un peu de menthol.

Eh bien, j'ai déjà goûté plusieurs Ballys, il y en a de bons et de moins bons, mais je ne suis pas vraiment un fanboy de l'Agricole. Pour moi, celui-ci est plutôt dans la moyenne, car il est un peu au-dessus, la longue période en fût se ressent bien.

Un rhum vraiment bon, mais pour moi malheureusement passé son apogée. Trop d'influence boisée tropicale. Du coup, les fruits manquent.

Un J.Bally très intéressant et épicé. Au nez, je perçois beaucoup d'épices et de bois. Ensuite, arrivent des agrumes, des cerises, des baies comme les groseilles, et une touche florale. On a l'impression d'un Armagnac. En bouche, c'est très épicé, mais avec une belle douceur en attaque qui évolue vers la cerise, les fruits secs, la groseille et la poire. Des notes de noix, cuir et thé se transforment en herbes et de nouveau en Armagnac, qui s'adoucit avec des touches grillées. La finale est longue, épicée et complexe. Le bois, le poivre, les herbes et le piment laissent place au chocolat et à la cerise. Puis la note florale revient avec le thé et le menthol. La finale s'achève sur des arômes légèrement terreux. Ce rhum n'est pas pour les becs sucrés ni les amateurs d'A.H. Riise, mais c'est une vraie recommandation pour tous ceux qui ont de l'expérience avec l'Agricole ou l'Armagnac. Une aromatique impressionnante et une belle complexité. Merci pour cet échantillon génial 😀

Beau Bally avec un profil classique à droite.

Bon sang de bonsoir, très belle sélection d’un Bally de 14 ans d’âge où on retrouve tout ce qu’on aime chez eux, mais avec un petit truc en plus qui font qu’on ne s’embête pas un instant. Bravo les mecs !

Un Agricole de style intense. Au nez, il est très épicé et tranchant. Beaucoup d'herbes et de résineux se mêlent à des notes de laque et d'agrumes. En bouche, il est étonnamment doux, avec des notes boisées et herbacées intenses ainsi qu'une touche de cerise aigre. Lors d'une dégustation à l'aveugle, on pourrait totalement confondre ce rhum avec un armagnac.