Grays New Grove Inception 2004

#5784 28.09.2025 Deuxième jour du Whisky Live 2025, qui cette année semble mieux organisé/arrangé à l'intérieur. C'est un rhum très bien équilibré à mon avis. Le bois et le degré d'alcool sont très bien équilibrés. Les fruits, les épices et une légère note de menthe ne font que compléter l'ensemble.

Après les nombreux Gray que j'ai reçus à plusieurs reprises des Megasplits de Gunnar, j'étais un peu saturé de rhums de l'île Maurice. Mais celui-ci m'a vraiment plu après une petite période d'abstinence de l'île Maurice.

Très doux et équilibré, avec de belles notes de pêche, de cerise et de menthe. Dans cette cuvée, la ressemblance avec un TDL est encore plus présente que dans les autres produits Grays. Mais j'aime vraiment beaucoup. L'ABV est tout à fait correct et à peine présent. PLV cependant excessif

Si mes notes sont correctes, 2004 marque l'arrivée des premiers rhum "lourds" de la distillerie, cet Inception est donc le plus vieux millésime de ce style. Au nez, de la pêche, des fruits rôtis, boisé. En bouche, plus frais, mentholé, très huileux, évidemment boisé mais pas à l'excès. Un jus complexe, intense (même à 50%), et dispo en très petites quantités pour la France, il faudra être rapide !

Whisky Live Paris 2025 - à déguster à nouveau pour confirmer le score et les notes. New Grove confirme son potentiel élevé avec cette version. Les fruits tropicaux jaunes, la mangue et la pêche, mais aussi la menthe fraîche dominent le profil, tandis que la barrique n'est pas écrasante.

Sehr guter New Grove, aber nicht der Beste, den ich bisher hatte, was aber sehr wahrscheinlich an den 50% liegt. J'ai été impressionné par le fait que ce rhum à 55 % puisse être bu. De superbes arômes, des fruits gelés et de la menthe sont particulièrement intéressants. Le bois, l'écorce et l'orge passent à travers les mailles du filet. Pour 160€ auch nicht ganz billig.

Grays se lance ici dans un rhum très vieux et élitiste qui marque le début du renouveau de la distillerie. On a ici un pur produit de l’île Maurice, qui laisse s’exprimer les notes fraîches de menthol, les fruits exotiques (pêche, agrumes) mais aussi le boisé bien épicé et vanillé, avec une touche de cognac et de raisin sec. Il y a un côté médicinal qui complète bien la douceur du profil. Un nez plein d’arômes et captivant. La bouche forme une très belle harmonie entre les séquences mentholées et florales, les séquences fruitées (fruits secs, orange, raisin, pêche) et les séquences boisées, rôties et épicées qui confèrent un caractère détonnant et qui sort du lot. Beaucoup pourraient s’y méprendre avec un TDL sur le papier. Le fût de cognac fait son petit effet également. L’alcool est très bien intégré, preuve de la qualité de la maturation. La finale est longue, plus tannique et épicée, avec des notes de piment mais aussi un boisé toasté plus prégnant en bouche. La fraîcheur à la toute fin de bouche est la bienvenue pour équilibrer les débats. Un très beau produit qui atteste de la qualité montante des rhums de l’île sur le segment premium.

À l'aveugle, j'aurais parié sur une TDL. Beaucoup de menthe, également de légères notes de caroni sale, du bois, des fruits discrets. Vraiment bon !

New Grove Inception 2004 – 50 % Ce millésime 2004, élaboré à partir de mélasse et distillé en colonne, a vieilli 21 ans dans une combinaison de fûts de chêne du Limousin et d’anciens fûts de cognac. Embouteillé à 50 %, il s’agit du plus vieux rhum de la distillerie, voire de toute l’île. Le profil est complexe et intense, avec un boisé élégant et une belle note de pêche qui s’allonge sur la longueur. Sans être tape-à-l’œil, c’est une des belles surprises du WL, grâce à sa finesse et son équilibre.

08/11/2025 : goûté @ Spirits In The Sky 2025. Ce fut une bonne surprise. Il partage quelques similitudes avec un TDL, ce que j'aime bien. L'alcool est bien intégré. Je ne suis pas sûr qu'il vaille le prix cependant...

SITS 2025 TDL comme Finale longue, beaucoup de bois Bouche un peu trop édulcorée.

Fin, élégant, dans les 10 meilleurs WLP

Incroyablement doux pour du rhum non sucré