Rum Dominican Republic (Flag Series)
Caramel rond, bois et épices
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent le profil rond, de style espagnol : le caramel et le bois neuf en tête, rejoints par les fruits secs et le café. Distillé à partir de jus de canne à sucre en 2008 et vieilli pendant 17 ans, cette sélection de La Maison du Whisky à 60,8 % de teneur en fûts présente des épices et une touche de nougat. Certains notent une finale plus courte avec du caramel amer. Limité à 225 bouteilles et déjà évalué par 11 membres, la confiance des acheteurs s'installe.
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#5719 27.09.2025 Le premier jour du Whisky Live 2025, qui cette année semble mieux organisé/arrangé à l'intérieur. Les fruits, le café et de légères notes de chocolat équilibrent le bois dans le profil qui a également une légère touche de cuir.
Un rhum dégusté au Whisky Live Paris 2025. Un nez auquel il manque un peu de complexité, mais avec des esters, de la vanille de bois neuf, un côté bonbon et du caramel. Des beaux arômes espagnols en bouche, sucrosité et caramel amer, réglisse, épices et bois neuf. Mais aussi des fruits et quelques esters. La finale est courte mais le caramel amer reste très longtemps. Un rhum dominicain qui sort du lot mais qui peine à me convaincre.
Dégustation sur le salon Whisky Live Paris. Impressions et évaluation basées sur des impressions directes dans le verre de dégustation. Profil agréable et rond avec une douceur agréable et beaucoup d'arômes espagnols.
« Premières impressions dégustation whisky live 2025, il faudra une deuxième dégustation au calme pour vraiment valider ou faire évoluer le commentaire et la note » Belle découverte, bouche assez tendue, fruits rouges, finale moyenne .