Velier Cabeza Llena 1948
Très apprécié en tant que cubain historique et élégant avec un rancio complexe, du vieux bois et du caramel. Très doux et vif pour son âge, avec une finale concentrée et moyenne notée par plusieurs dégustateurs.
Les amateurs chevronnés de profils cubains de la vieille école qui apprécient le bois élégant, le rancio, le tabac et les fruits secs dans un sirop contemplatif et historiquement significatif.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Historique, élégant, cubain à l'ancienne
Si tu aimes les rhums cubains mûrs et secs comme les autres rhums des années 1940, celui-ci pousse ce style à sa limite : rancio profond, bois poli et caramel avec une structure raffinée et facile à boire.
Les débutants ou les acheteurs axés sur la valeur qui n'aiment pas les profils tanniques et secs ou qui ne peuvent pas justifier le fait de payer le prix fort pour du rhum ultra vieux et de collection.
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Un rhum dégusté au Whisky Live Paris 2025. Un nez très raffiné et très beau qui porte son âge. Du vieux bois verni et sec, de la volatile, du caramel et un léger côté rancio. La bouche est hélas un peu en retrait avec des bois secs, du caramel amer et une acidité un peu marquée. Si on le compare avec le Chapter 7 de la même année, il n’y a pas photo. La bouche est clairement en retrait sans ce côté rancio exceptionnel. La finale est moyennement longue avec une belle acidité et un côté vineux étonnant. Le caramel et le vieux bois verni restent longtemps. Un très beau rhum et de l’histoire liquide.
Dégustation sur le salon Whisky Live Paris. Impressions et évaluation basées sur des impressions directes dans le verre de dégustation. Profil gustatif classique des vieux cubains, semblable à celui du Chapter 7 Release du même millésime, ici aussi un spectre intense de douceur lourde et de bois frais, qui fait paraître l'âge presque irréel. Très accessible et gouleyant, il manque seulement de complexité en fin de bouche.
Traduit automatiquementPremier verre dégusté en compagnie de Cris lors de la soirée presse, quelques jours avant le salon.. et jamais égalé durant les 3 jours du Whisky Live. Ce cubain de 1948, pré-révolution (une datation au carbone 14 a été effectuée, pour les plus sceptiques), vieilli intégralement sous les tropiques est sublime. Globalement élégant, très complexe, et évolutif à chaque minute qui passe, il n'est ni plat, ni ennuyeux, bien au contraire. Au nez, des accents de vieille prune, de cerise, un chocolat noir qui monte toujours un peu plus, évidemment du rancio, et des notes de tannins. En bouche, de beaux épices, encore du rancio, un léger cuir, des notes de tabac, de thé.. que dire ? Clairement un profil liquoreux, mais pas écoeurant, patiné par le temps, où quelques fruits (exotiques) surgissent par moments. Une finale bien chocolatée, dense, légèrement boisée, et de subtiles notes mentholées. C'est surement l'un des plus grands rhums que j'ai jamais bu