Sherry Pedro Ximénez
Agrumes embrassés au xérès avec une pointe d'épices
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX soulignent d'abord l'influence du sherry PX : agrumes doux (pensez au yuzu), fruits jaunes et une touche de miel au nez, avec des épices, du bois et de légères notes végétales en bouche. Certains notent que les 60 % de volume d'alcool sont présents, mais que le sherry ajoute une douceur et un intérêt bienvenus. Évaluée par 10 membres, cette édition limitée à 464 bouteilles convient aux séances de dégustation et à toute personne curieuse du style expérimental de Nine Leaves.
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L'identification de rhums similaires se base sur les notes de dégustation de la communauté et sur les données clés du rhum.
À propos de la distillerie Nine Leaves
La distillerie Nine Leaves est située à Japan. Les rhums de Nine Leaves ont été examinés 655 fois avec une moyenne de 8.0/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un journal de dégustation numérique est maintenant la plateforme la plus complète au monde pour les fans de rhum : plus de 24 000 embouteillages, 260 000+ avis indépendants et une communauté active de 47 000 membres. Nous combinons l'intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, vous permettant de faire vos achats en toute sécurité et de gérer votre collection directement depuis l'application.
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#5714 27.09.2025 Premier jour du Whisky Live 2025, qui cette année semble mieux organisé/arrangé à l'intérieur. J'étais enthousiaste à l'idée de cette sortie car les sorties de l'année dernière étaient plutôt bonnes. J'ai été déçu car je pense que la qualité a beaucoup baissé. Légèrement fruité avec des notes de canne à sucre, d'herbes et d'épices. Les notes de saké sont très subtiles dans le profil. Il y a également une légère touche médicinale dans le profil.
Un rhum dégusté au Whisky Live Paris en 2025. Le Sherry se sent au nez et il apporte de la douceur. Le saké est au second plan derrière les agrumes (yuzu) et les fruits jaunes. L’alcool est un peu trop présent en bouche mais l’impression est entière avec pas mal d’épices. La finale est moyenne avec un bois et un côte saké un peu plus marqués. De la douceur aussi. Les deux single cask n’ont fait bonne impression mais j’ai préféré le chêne espagnol pour sa meilleure intégration de l’alcool.
Dégustation sur le salon Whisky Live Paris. Impressions et évaluation basées sur des impressions directes dans le verre de dégustation. Malheureusement, c'est un rhum plutôt plat, qui profite nettement du fût de sherry, car la douceur apporte un peu plus de tension au profil. En dehors de cela, je ne suis que partiellement convaincu.
Cette année, j’ai pu déguster toute la lineup, et… malheureusement, ce n’est pas mieux. Les rhums sont plus jeunes (2017 à 2020) et, globalement, encore moins convaincants. La série mise surtout sur les finishes : 2020 Sherry Pedro Ximénez – 60 % et 59 % 2018 Spanish Oak – 59 % 2018 Armagnac Cask – 59 % 2017 Red Wine Cask – 60 % S’il fallait en sauver un, ce serait le 2018 Spanish Oak : une finale dense, corsée, avec cette impression de “mâcher un bâton de réglisse”. Intéressant, sans être transcendant. On sent clairement que cette gamme reste expérimentale, en quête d’un équilibre entre la base et le type de vieillissement. Mais pour l’instant, je dois l’avouer : je ne suis pas le public visé. Des rhums de dégustation plus que de plaisir, parfaits pour un club de dégustation ou une session découverte, mais pas vraiment des bouteilles que j’aurais envie de garder dans mon bar.