Precious Liquors New Yarmouth The Bottle Shop NYE/WM 2005

Le rhum est maintenant dans le verre depuis environ 30 minutes et ma grande fille vient d'entrer dans le "bureau" en disant : "Papa, ça sent vraiment mauvais ici !". Nez : La Jamaïque à l'état pur ! Avec une grande promesse de fruits tropicaux mûrs et sucrés. La colle et le vernis sont bien sûr aussi de la partie Palais : merveilleux ! La promesse du nez est tenue avec beaucoup de douceur, avec juste ce qu'il faut de pression grâce à l'alcool. Finale : longue et agréable, sans les olives/la saumure qui me dérangent parfois chez Hampden. C'est du rhum jamaïcain ! Tous ceux qui aiment le spectacle de l'ester : à saisir !

Edit : dans le MaiTai, il me plaît beaucoup, corrigé vers le haut. Une comparaison directe avec les frères de 2005 viendra plus tard. La première impression est celle d'un très bon nez. En bouche, il peut facilement rivaliser avec d'autres 2005. Une comparaison directe suivra, donc une première estimation des points.

Je n'ai pas encore eu de très mauvais NY de 2005 dans mon verre, et celui-ci s'inscrit définitivement dans cette lignée ! Le nez et le palais sont incroyablement harmonieux et combinent à la perfection les fruits tropicaux, les esters, la laque et le bois jeune !

Avec un New Yarmouth 2005, on peut toujours s'attendre à une bonne mise en bouteille. Et on n'est pas déçu. Ce NY 2005 est également excellent. Au nez, la Jamaïque est bien présente avec du funk, de l'ester, des fruits et de la pâte d'amande. En bouche, une diversité complexe de bois, de fruits, d'esters, une légère acidité, quelques tanins et du funk. C'est comme ça que ça doit être. La finale est au début du côté boisé et amer, mais redevient ensuite légèrement fruitée. Dans l'ensemble, une très bonne mise en bouteille. Une recommandation claire

Comparaison directe des deux nouveaux New Yarmouth 2005. Au début, je sens plus d'esters dans le Bottleshop que dans le TWJ. Sinon, ce sont les fruits et la colle, le vernis à ongles qui dominent. Un peu moins d'acidité que le TWJ. Mais après un certain temps dans le verre, les nez se rapprochent de plus en plus et je ne pourrais plus distinguer les deux à l'aveugle. En bouche, les esters et les fruits tropicaux dominent. Les fruits dominent, l'ananas se distingue ici. Un peu plus d'esters que dans le TWJ. Dans l'ensemble, un peu plus rugueux que le TWJ. Conclusion : les deux bouteilles sont superbes, la TWJ a l'avantage en raison d'une souplesse légèrement supérieure. Mais je suis content d'avoir une bouteille des deux, mais elles sont aussi très chères.

Extrêmement smooth NY 2005. La pâte à biscuit est là comme on l'imagine, mais ici elle rappelle plutôt les cookies avec du chocolat blanc & rose ruby et des chunks de caramel salé, ainsi que des morceaux de fraise séchée. L'alcool est parfaitement intégré, le bois n'est pas trop dominant, une légère douceur agréable et une viscosité épaisse. Pour 180 €, c'est une bouteille de BottleShop à un prix tout à fait correct ! Elle apporte tout ce que l'on peut attendre d'un New Yarmouth 2005, mais elle est presque "trop sage" et sans résistance, mais c'est vraiment une critique de haut niveau ! 😃 Peut aussi facilement rivaliser avec d'autres New Yarmouth 2005 de référence...

Ce garçon est vraiment un plaisir sensationnel. Merci à Zabo pour l'échantillon et bien sûr, tous mes compliments au Bottle-Shop et à precious liquors. Ce rummist est à la fois puissant et équilibré. ABV parfaitement intégré

Wow banane, ananas, mangue et fruits du coq trop mûrs 😋

Un NY 2005 vraiment délicieux, mais je préfère les plus jeunes. Livrera certainement en mai Tai. J'ai longuement réfléchi mais j'ai renoncé à une bouteille entière.

Ici, renifler la bouteille est déjà un plaisir. Dans le verre : Au nez, d'abord de la pâte d'amande, puis les esters se frayent un chemin à travers beaucoup de colle et de vernis à ongles. L'alcool est parfaitement intégré. Une sensation de cuisson se fait lentement sentir. Superbement bien. En bouche. Sensation très fine dès la première gorgée, les esters sont tout de suite là. Beaucoup d'ananas et de banane. Les tanins sont perceptibles. Avec cette abv de 58,8, le rhum est pour moi incroyablement facile d'accès et offre alors tout ce dont on a besoin. Pour rester critique, le rhum semble peut-être même un peu trop rond à la fin, ce qui lui va bien au niveau du goût. Au nez, il est tout simplement exceptionnel. C'est pourquoi il faut mettre un 9 devant la virgule. Superbe mise en bouteille. Merci à the bottleshop pour la sélection. 🇯🇲🥃😊

Gefällt mir gut, leckeres New Yarmouth Profil mit allem, was dabei sein muss. Auf die Fresse genug aber gleichzeitig auch rund. Den kann man bedenkenlos mitnehmen. Gerne etwas stehen lassen, tut ihm wirklich gut.

Un nez porté sur les esters, de la banane, mangue, fraise et autres fruits rouges, de la laquelle, des solvants....waouh ! En bouche, il est d une belle complexité. Aux précédents marqueurs, viennent se rajouter de la noix grillee, un léger massepain, un réel délice. Une légère fumee apparaît de temps a autres en fin de bouche. Finale longue. Il donne envie d y replonger sans cesse. Stefan, mon ami, qu as tu encore sortit ?! Un cran au dessus du twj pour moi, on sent vraiment bien les 7 ans de vieillissement tropicaux. Mon coup de coeur de l annee (avec le merveilleux hampden 97 de twj) !

Un très beau New Yarmouth, très fruité. Encore plus beau au prix de l'offre.

Petit 2005 New Yarmouth Cross Tasting - novembre 2025 : Délicieux ! Plus complexe et plus puissant que le RX4089 de CDI, j'aime beaucoup. Il a aussi un peu plus de maturité et de douceur. Une bouteille vaut la peine d'être achetée.

Le High Ester new Yarmouth est quelque chose de raffiné. Beaucoup d'humidité et de vernis/solvant, ainsi que des biscuits sucrés. Jeune et sauvage ; c'est ainsi que le rhum jamaïcain fait vraiment plaisir. Mais il est aussi bien astringent à l'arrière.