Fiji
Esters tropicaux, agrumes, force du fût bien intégrée.
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Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de ce Fiji 2001 de 23 ans d'âge pour ses esters tropicaux et son goût d'agrumes, équilibrés par une chaleur de fût bien intégrée. Au nez, tu t'attends à du sucre brûlé et à des épices boisées, puis à du pamplemousse, du piment de la Jamaïque et des fruits jaunes sucrés en bouche, avant une finale plus sèche, légèrement amère et aux accents boisés. Avec 10 premières critiques et de fréquents clins d'œil à son excellent rapport qualité-prix, cette édition limitée à 244 bouteilles inspire de plus en plus confiance.
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L'identification de rhums similaires se base sur les notes de dégustation de la communauté et sur les données clés du rhum.
À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 300 fois avec une moyenne de 8.0/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Edit : chocolat & groseille en plus au nez. Une claque ou une caresse ? Un nez qui m’a quelque part rappelé certains Samaroli, le vieux bois, le moulin à poivre de la grand mère et l’origan. En bouche, c’est doux, onctueux, puis l’explosion d’agrumes, de pamplemousse, d’orange sanguine, sur un lit de poivre et d’épices de cuisine. Ça pétille sur la langue, j’adore ! Est ce qu’il me faudrait pas une 3eme bouteille…? J’en parle à mon banquier de suite.
Superbe nez d'olive verte, de pétrole, de sucre brûlé, d'ester, de fruits jaunes, de melon... Alcool bien intégré. En bouche... Très belle sensation en bouche Alcool bien intégré... belle douceur, délicieux fruits jaunes... des fruits ... moins d'olive (Dieu merci) mmhhh super Fiji .
J'ai juste trempé mes lèvres dans ce Fidji lorsque je l'ai ouvert et je me suis dit que ce serait un très beau rhum. Aujourd'hui, je lui donne plus de temps et chaque moment de cette dégustation confirme l'impression initiale. Un nez très boisé avec de jolis fruits compotés et des esters façon Jamaïque. On sent que l'alcool sera présent mais il n'est pas piquant. En bouche, jolie morsure de l'alcool. Puis des épices piquantes. Puis très vite le fruit mûr, beaucoup de légèreté, grosse gourmandise. Avant que le bois ne fasse son effet et asséche le tout. Finale plus sombre et amère. Le fût de rappelle à nous. Un superbe rhum avec une superbe évolution. Hate de voir ce que l'oxydation lui apportera. Superbe sélection et rapport qualité prix difficile à battre !
Première impression : c'est un Fiji très savoureux. Le profil aromatique typique est présent, mais il n'est pas si dominant, même la note métallique habituelle se trouve plutôt en arrière-plan et est complétée par une belle douceur de caramel. Vraiment une mise en bouteille réussie. Edit : Ne ressemble pas tout à fait à mon goût au Velier Hampden LFCH 2011.