Jamaican Rum (Horses)
Un Long Pond exceptionnel avec des fruits secs et tropicaux, du piment de la Jamaïque, du chocolat aux noix et du bois discret. Très complexe, élégant et long, souvent qualifié de référence et de légendaire par les critiques.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX ne tarissent pas d'éloges sur ce Long Pond de 38 ans d'âge pour son mélange super complexe de fruits tropicaux et secs, d'esters doux et de chêne parfaitement intégré. Le piment de la Jamaïque, les notes de noix, le chocolat et une touche de fumée continuent d'apparaître au fur et à mesure qu'il s'ouvre. Les critiques le décrivent comme élégant et puissant à la fois, avec un alcool maîtrisé et un arrière-goût très long. Avec seulement 108 bouteilles, il est considéré comme la référence, le légendaire Long Pond.
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À propos de la distillerie Long Pond
La distillerie Long Pond est située à Jamaica. Les rhums de Long Pond ont été examinés 6 216 fois avec une moyenne de 8.5/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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À ce prix-là, il devrait y avoir quelque chose à offrir, et c'est le cas ! Du nez à la finale, les fruits tropicaux et secs s'harmonisent parfaitement. Le fût est parfaitement intégré, de sorte que l'on perçoit certes le bois, mais de manière très discrète. Le bois est accompagné d'épices, de piment, de noix et d'un peu de chocolat, à différents degrés du nez à la finale. La douceur est apportée par une agréable note de caramel, qui a un goût de crème brûlée en bouche. Du grand cinéma !
Début fruité avec de légers esters de Hampden et une touche épicée de Long Pond, un peu mince mais rond, plus de massepain en cours de route, légères notes tourbées/fumées en fin de bouche. Me rappelle un peu le Long Pond 1941 avec moins d'herbes. Superbe !
Pour son âge, le rhum est relativement peu profond. L'alcool est bien intégré et légèrement sucré. Derrière, on devine un léger piquant. Il pourrait s'agir d'un fût bizarre avec des influences de whisky. Ou alors le rhum est un peu surchargé. Le prix est anormal, mais compréhensible vu l'âge.
Dégusté après 2 jours de salon au Whisky live Paris ! Pour bien clôturer cette édition 2025 ! Nez assez discret, demande pas mal d’ouverture ! Une bonne heure au moins pour qu’il commence à se révéler. Plutôt profil très fin et élégant, on retrouve le profil jamaïcain avec quelques esters mais assez discret.