Distillerie d’Indochine Sampan Blanc Overproof

 wow! what a stunner, incredibly intense, aromatic and complex.🔥💯current reference from Vietnam for white rums, I can't wait to see what else is coming in the future. It goes really well in a daiquiri and is also very tasty and pleasant on its own!

 #4563 19.01.2024 J'ai reçu une série d'échantillons d'un ancien collègue en Suède et aujourd'hui je vais les essayer. Mes papilles sont encore hyper sensibles, ce qui peut être à la fois bon et mauvais. Celui-ci a été une énorme surprise. J'ai voyagé dans ces régions et la qualité de leur alcool s'est considérablement dégradée au fil des ans. Le nez est fruité et floral avec une touche de saké qui m'a un peu surpris car j'aime le saké. La bouche est fraîche et contient un peu d'anis. La finale est de longueur moyenne et tout aussi fraîche avec une légère note médicinale. Le verre vide contient des notes de chocolat et de thé.

 Je ne pensais pas que le Vietnam produisait du rhum au niveau des Caraïbes. Celui-ci se distingue à peine des Agricoles des Caraïbes. Des agrumes, des fruits tropicaux et de la canne à sucre, sauf qu'ici, des herbes s'ajoutent au palais. Vraiment top.

 Un rhum vietnamien très riche et remarquable. Le nez est intense sur les fleurs, l’herbe et la terre, auxquelles s’ajoutent des fruits tropicaux, des agrumes et du litchi à foison. La canne à sucre est également perceptible dans ce bouquet. La bouche incorpore des notes poivrées et d’épices qui forment un ensemble à la fois sec et puissant, frais et gourmand, intense et savoureux. La finale se fait longue et enivrante. Un plaisir gustatif et une belle découverte du terroir vietnamien conjugué au savoir-faire français.

 Là on parle! Franche réussite. Manque un peu de longueur pour chatouiller les plus grands.

 Vraiment pas mal ce Sampan overproof. L'alcool pourrait être mieux intégré mais le profil est intéressant. La bouche est ample et douce. On retrouve la canne et la sucrosité.

 Nez végétal : canne fraiche/agrumes/saké Attaque en bouche chaude : poivrée/fruitée/végétale Longue finale : iodée/pimentée J’en profite pour le comparer à un sample de la version Overproof (54%) que l’ami David m’avait transmis dernièrement. Les marqueurs sont bien évidemment très proches que le 65%. Je dirai juste que l’attaque en bouche de cette version Overproof est moins agressive. Elle est même étonnamment douce. On a un sentiment aqueux/dilué pour l’attaque en bouche. Mais les arômes apparaissent dans la foulée et avec une belle longueur persistante. Je trouve ce blanc plutôt bien foutu et avec une préférence pour la version à 54% dont l’attaque en bouche est plus agréable.

 J ai bien aimé,simple et efficace. Il me rappelle un canne rouge Longueteau. Le nez est très flatteur , doux avec la framboise et canne qui prédomine. En bouche c est plus vif avec un léger poivre, mais toujours avec des marqueurs du nez.

 "Nez au top, un peu déçu en bouche ça s’évapore vite En resume, mes notes de degutation : Au nez : Canne à sucre, Terreux En bouche : Canne à sucre, Salé La finale plutot orientee vers : Végétal"

 Doux + il y a une queue d'aloe vera

 Une boisson exotique qui se prête parfaitement aux mélanges ! Très réussi !

 Adorable notes de bonbons gommeux. Un nez légèrement animal aussi. Rhum au jus de canne de très haute qualité.

 Sympa mais moins funky que la version full proof !

 https://www.rumprobiert.de/sampan-rhum-overproof-edition/

 Le nez est pétillant et capiteux, avec des notes de litchi, de maïs en conserve, de fruits tropicaux mûrs, d'agrumes en arrière-plan, de menthe et d'alcool. La bouche est sucrée (massepain), citronnée (citron vert) et poivrée, avec des notes de fruits tropicaux, de litchi et d'alcool/eau-de-vie de raisin en arrière-plan. En fin de bouche, assez persistante, on retrouve une douceur savoureuse et de la réglisse avec quelques dattes qui réchauffent agréablement la gorge. Dans le verre vide, le bois est léger. Il a de la personnalité, mais ne m'enthousiasme pas. Dans les mélanges, il vaut certainement la peine d'être utilisé