Velier Le Rocher Vieux Le Rocher 2019
Très apprécié pour son assemblage du caractère brut du Clairin avec un bois bien dosé, il délivre des fruits trop mûrs, des olives, du miel et une profondeur herbacée-médicinale à 54,6 % avec une complexité captivante pour une dégustation attentive.
Fans de rhums haïtiens intenses de jus de canne qui aiment les fruits trop mûrs, les olives et les notes herbacées-médicinales en brut de fût, et qui veulent explorer comment le caractère Clairin évolue avec un vieillissement en bois soigné.
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Quel est le goût de Velier Le Rocher Vieux Le Rocher 2019 ?
Caractère sauvage du Clairin, habilement dompté par le bois
Si tu aimes les Clairins non vieillis ou les rhums jamaïcains funky et que tu souhaites qu’ils soient légèrement domptés par le bois, celui-ci trouve le parfait équilibre entre caractère sauvage et profondeur structurée, portée par le fût.
Les novices en rhum, sensibles à un degré d’alcool élevé, ou qui n’aiment pas les profils herbacés, fumés ou médicinaux et préfèrent des rhums doux et faciles à déguster au quotidien.
Quelle est la cote de Velier Le Rocher Vieux Le Rocher 2019 ?
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Velier Casimir & Vaval & Sajous & Le Rocher Clairin Communal Blend des Quatres Communes
43%
À propos de la distillerie Le Rocher
La distillerie Le Rocher est située à Haiti. Les rhums de Le Rocher ont été examinés 212 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Dégusté en bonne compagnie sur Paris. Ce vieux Rocher fait la part belle aux fruits surmuris, aux notes typiques du clairin, un gras issu du sirop très satisfaisant en bouche, et un voile fumé. 100% plaisir, c'est vraiment excellent.
J'attendais beaucoup du vieillissement de ce vieux le rocher, car en commençant par la distillation du sirop de canne et une fermentation similaire à celle du Grand Arome, le potentiel pouvait être élevé ! Le nez rappelle un mélange de clairin blanc et de Hampden avec une note importante de fruits fermentés ! En bouche, on retrouve toutes les saveurs du clairin avec une belle partie boisée qui n'écrase pas le timbre original du rocher ! Un rhum vraiment bien fait !
Traduit automatiquementOn the nose: That typical medicinal, herbal note you recognice as a Haitian canejuice rum. Also dried fruits, honey. Fresh canejuice notes. Taste: Olives with medicinal and herbal notes upfront. Sweet sugarcane notes come after that. Overripe notes. Then thereis allspice notes in there. Finish: Herbal notes and roasted mouthfeel upfront. Sugarcane notes. Finishes dry. Good rum, but not a "daily driver" for me. I have to visit this rum another time.
Kein Favorit für mich, aber man muss ihm lassen, dass die Balance zwischen Spiritcharakter und Fasseinfluss hier gut getroffen wurde. Die etwas käsige bzw. Joghurtnote des ungereiften Le Rocher finde ich auch hier. Weird aber ganz spannend, wenngleich mir der neuere Vieux Vaval im direkten Vergleich besser gefällt.